Aprendizaje de lectoescritura

TRABAJO DE QUIMICA

11-03

ALBERTO JOSE RODRIGUEZ CAICEDO
PROFESOR

ESCUELA NORMAL SUPERIOR LEONOR ALVAREZ PINZON
TUNJA
2009
CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
1. PRUEBAS
1.1 PRUEBA DE TOLLENS …………………………………………………
1.1.1 Usos …………………………………………………………………………
1.1.2 Preparación en el laboratorio……………………………………………
1.2 PRUEBA DE FEHLING …………………………………………………
1.3 PRUEBA DE BENEDICT…………………………………………………
2. LOS NITRILOS Y LAS NITROSAMINAS ……………………………
3. EL GLUCOGENO……………………………………………………………
4. LA CELULOSA………………………………………………………………
5. LOS GLICOLIPIDOS……………………………………………………....
6. LOS ESTEROIDES…………………………………………………………..
7. LAS CERAS…………………………………………………………………..
8. METABOLISMO DE LAS VITAMINAS……………………………..
9. CONCLUSIONES
10. BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCION

La Química orgánica, rama de la química en la quese estudian el carbono, sus compuestos y reacciones. Existe una amplia gama de sustancias (medicamentos, vitaminas, plásticos, fibras sintéticas y naturales, hidratos de carbono, proteínas y grasas) formadas por moléculas orgánicas. Los químicos orgánicos determinan la estructura de las moléculas orgánicas, estudian sus reacciones y desarrollan procedimientos para sintetizar compuestos orgánicos.Es por esta razón que queremos estudiar mucho mas sobre cada uno de los aspectos fabulosos que componen las diferentes moléculas organicas, su estructura y su funcionalidad

PRUEBA DE TOLLENS
El reactivo de Tollens es un complejo acuoso de diamina-plata, presentado usualmente bajo la forma de nitrato. Recibe ese nombre en reconocimiento al químico alemán Bernhard Tollens.
La prueba deTollens es un procedimiento de laboratorio para distinguir un aldehído de una cetona: se mezcla un agente oxidante suave con un aldehído o una cetona desconocida; si el compuesto se oxida, es un aldehído, si no ocurre reacción, es una cetona. El complejo de plata amoniacal [Ag (NH3)2]+ en solución básica es el agente oxidante utilizado en la prueba de Tollens. Si hay un aldehído presente, éste se oxidaa la sal del ácido RCOO-. Al mismo tiempo, se produce plata metálica Ag(s) por la reducción del complejo de plata amoniacal.
La plata metálica producida en esta reacción recubre la parte interna del recipiente y forma un espejo de plata.

1.1.1 Usos
El complejo diamina-plata(I) es un agente oxidante, reduciéndose a plata metálico, que en un vaso de reacción limpio forma un "espejo deplata". Esto es usado para verificar la presencia de aldehídos, que son oxidados a ácidos carboxílicos.
Una vez que ha sido identificado un grupo carbonilo en la molécula orgánica usando 2,4-dinitrofenilhidrazina (también conocido como el reactivo de Brady o 2,4-DNPH), el reactivo de Tollen puede ser usado para discernir si el compuesto es una cetona o un aldehído. Al agregar el aldehído o la cetonaal reactivo de Tollen, ponga el tubo de ensayo en un baño maría tibio.
Si el reactivo testeado es un aldehído, el test de Tollens resulta en un espejo de plata. En otro caso, puede formarse o no un espejo amarillento.
El reactivo de Tollens es también un test para alquinos con el enlace triple en la posición 1. En este caso se forma un precipitado amarillo de carburo de plata.
1.1.2 Preparaciónen el laboratorio
• A nitrato de plata acuoso, agregar una gota de hidróxido de sodio diluido. Se formará un precipitado marrón de óxido de plata.
• Agregar amoníaco hasta que el precipitado se disuelva totalmente.
• Esto es nitrato de plata amoniacal [Ag (NH3)2]NO3 (ac), la forma más común del reactivo de Tollens.
PRUEBA DE FEHLING
El reactivo está formado por dos soluciones llamadas A y B.La primera es una solución de sulfato cúprico; la segunda, de hidróxido de sodio y una sal orgánica llamada tartrato de sodio y potasio (sal de Seignette).
Cuando se mezclan cantidades iguales de ambas soluciones, aparece un color azul intenso por la formación de un complejo formado entre el ion cúprico y el tartrato. Agregando un aldehído y calentando suavemente, el color...