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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE
NICARAGUA
UNAN-CUR MATAGALPA

PROCESAMIENTO DE LA PULPA DE CAFÉ PARA ABONO ORGANICO

AUTORES:
Ana Carolina Palacios López
Arlen de Jesús Toruño Méndez
Jamileth del Carmen Pérez Blandón

TUTOR:
Lic. Julio César Laguna Gámez

Septiembre, 2007

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Nicaragua, siendo un país mayormente agrícola, donde NICO. sobresalen cultivos con
grandes demandasnacionales e internacionales como: maíz, fríjol, arroz, tabaco y café este
ultimo con gran importancia para la zona norte del país y donde existe mayor densidad de
siembra por tener gran adaptabilidad al clima.
El café es un producto que se exporta y se vende en el mercado para ser consumido como
cafeína dándole solamente este uso e ignorando que existen otros subproductos tal como es la
pulpade café del cual se puede obtener grandes beneficios para productores.
A través de muchos años en nuestro país se ha vivido la problemática de la contaminación de
nuestros ríos y lugares aledaños a los beneficios de café, ya que depositan los desechos del
café una ves procesado y listo para su comercialización ignorando de esta manera que causan
grandes daños al medio ambiente y pierden unaoportunidad de hacer un gran uso de esta y
lograr un gran beneficio.
El proceso natural de reciclar los desechos y restos de organismos puede emplearse por el
hombre, tanto para disminuir la contaminación como para integrar al suelo la materia orgánica
que se ha ido perdiendo por el uso excesivo de productos químicos y el abandono de técnicas
como el composteo.
Los agricultores se preguntancomo reintegrar la materia orgánica al suelo de una manera
económica y sencilla, esto solo es posible mediante el composteo de los diferentes desechos
orgánicos agroindustriales y urbanos.
Se podría decir que la pulpa de café es considerado como un desecho que se puede utilizar
como abono orgánico, dando así soluciones no solo a la contaminación que causa está, al ser
desechada en ríos sinoque como abono es gran fertilizante ayudando a esta a disminuir el índice
de uso de fertilizantes químicos que también ayuda a la degradación del medio ambiente y
perjudica la salud de los seres humanos.
OBJETIVO GENERAL:
Presentar el proceso de la pulpa de café para el uso como abono orgánico, evitando su efecto
contaminante del medio ambiente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Investigar elporcentaje de nutrientes que posee la pulpa de café como componente
del abono orgánico.
Determinar la importancia de la pulpa de café como abono, en el desarrollo de la
planta.
Disminuir la contaminación del medio ambiente que causa la pulpa de café,
utilizándolo como abono orgánico.

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II - DESARROLLO
Abono orgánico es todo material de origen orgánico empleado para la fertilización decultivos o como mejorador de suelos. Los fertilizantes químicos son traídos mayormente por
países de alto nivel de desarrollo, trayendo consigo grandes consecuencias tales como alto
volúmenes de residuos tanto agrícolas como industriales, que se han convertido en fuentes de
contaminación para los suelos, mantos acuíferos, las plantas y el hombre. (CATIE/GTZ/UCR)
El uso de los abonos orgánicos paramejorar la fertilidad del suelo y obtener mayores
rendimientos en los cultivos se conoce y se práctica desde la antigüedad.
Se consideran abonos orgánicos: los estiércoles, compostas, fermentados, vermicompostas,
abonos verdes, residuos de cosechas y residuos orgánicos industriales. Los abonos orgánicos
son variables en su composición química, física y biológica y su aplicación constante mejoralas
propiedades físico químico y biológico de los suelos, así como la sanidad de los cultivos.
Existen varios tipos de abono orgánicos como son:
1. Compost.
2. Bocashi.
3. Lumbricompost.
4. Biofertilizantes.
5. Biofermentos
El compost es el proceso de transformación de materia orgánica a humus con ayuda de
microorganismos en presencia de aire (descomposición aeróbica).La cual se puede...