Aprovechamiento De Energia Solar En El, Secadoi De Plantas Medicinales

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES NÚCLEO UNIVERSITARIO “RAFAEL RANGEL” DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA

APROVECHAMIENTO DE ENERGÍA SOLAR EN EL SECADO DE PLANTAS MEDICINALES

REALIZADO POR: MARY CARMEN UZCATEGUI

Trabajo de Grado presentado ante la Universidad de los Andes, Núcleo Universitario “Rafael Rangel”, como requisito parcial para optar al Título de: INGENIERA AGRÍCOLA

TRUJILLO – VENEZUELA 2009UNIVERSIDAD DE LOS ANDES NÚCLEO UNIVERSITARIO “RAFAEL RANGEL” DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA

APROVECHAMIENTO DE ENERGÍA SOLAR EN EL SECADO DE PLANTAS MEDICINALES

REALIZADO POR: MARY CARMEN UZCATEGUI

Trabajo de Grado presentado ante la Universidad de los Andes, Núcleo Universitario “Rafael Rangel”, como requisito parcial para optar al Título de: INGENIERA AGRÍCOLA_________________________ Italia Chinappi Tutora Académica

_________________________ Alonso Jerez Tutor de Laboratorio

TRUJILLO – VENEZUELA 2009

RESUMEN Las plantas que contienen, en alguno de sus órganos, principios activos que administrados en dosis suficientes producen efectos curativos en las enfermedades de los hombres y de los animales en general son consideradas como plantas medicinales. Dado elconsumo final, se precisa conservar las sustancias activas en su máximo grado de efectividad. El secador solar es un equipo que permite, dentro del contexto del empleo de las denominadas energías limpias, suplir los requerimientos de secado en plantas medicinales; se basa en tecnología accesible a productores y productoras de pequeñas unidades de producción. El secador evaluado pudo ser operadocumpliendo con los requerimientos apropiados para el secado de plantas medicinales. Además, se generó información que permitió la elaboración las curvas de secado correspondientes a las especies seleccionadas y la determinación de parámetros útiles para el diseño de secadores similares, ajustándose a la escala adecuada según las necesidades de cada productor. Palabras Claves: Secador Solar, EnergíaSolar, Plantas medicinales, humedad, temperatura, tiempo, Secado, Curvas de secado.

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DEDICATORIA A mi Dios todo Poderoso y María Santísima por darme la fortaleza el amor y ser el pilar fundamental de mi vida. A mi madre y mi padre, Elsy Toro de Uzcátegui y Duilio J Uzcátegui Araujo, por siempre estar conmigo en las buenas y malas. A mis hermanos Pilar Inés, Duilio J, Jairo Enrique, por siempreestar en mis momentos más difíciles. A María del Carmen Toro, por ser como una madre, siempre estarás conmigo guiando mis pasos. A mis abuelos Josefa de Uzcátegui; Pablo Uzcátegui Araujo, aunque no están siempre apoyaron mis esfuerzos y siempre están presentes en mi vida. A quienes hicieron posible e imposible de la vida algo hermoso.

Mary Carmen Uzcátegui Toro.

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AGRADECIMIENTOS Eneste momento de mi vida, donde con tanto esfuerzo constancia y perseverancia puedo ver cumplida una de mis metas y me siento con tanta satisfacción que no puedo olvidar aquellos seres que estuvieron a mi lado compartiendo inmensas alegrías que son inolvidables en mi existir, su apoyo y ayuda fueron fundamentales para llegar a ser hoy quien soy, por eso en estos momentos les dedico mi triunfo: A mispadres Duilio y Elsy por estar siempre en todo momento a mi lado brindando su apoyo y amor incondicional. A mis hermanos Pilar Inés, Duilio J, Jairo Enrique y su esposa Evelyn, siempre han estado en mis momentos más difíciles, espero que este triunfo sea también de ustedes los amo. En especial a mis tío Juan F Montilla Toro y su esposa Rosalía. Por apoyarme y animarme en los momentos mas difícilesde mi vida. A mis tutores Italia Chinappi y Alonso Jerez, son seres de grandes conocimientos, y personas valiosos en la vida. A mis profesores quienes dejaron un aprendizaje, huellas en el fortuito caminar, donde es y serán valiosos amigos profesor Wilfredo Zuleta, Italia Chinappi, Alonso Jerez, Aixa Núñez, Rosalba, Alexis Bermúdez, Olegario De La Cruz. A mis amigas (os) y compañeros de estudio,...