Aproximacin Al Fenmeno De La Integracin Ganadera En La Comunidad Valenciana 0

APROXIMACIÓN AL FENÓMENO DE LA INTEGRACIÓN
GANADERA EN LA COMUNIDAD VALENCIANA
José Antonio Segrelles Serrano

RESUMEN
Las profundas mutaciones socio-económicas que experimenta España desde finales de la década de los
años cincuenta no sólo provoca la intensificación de los métodos productivos en la ganadería sino que,
asimismo, aparecen en el sector agropecuario nuevas relaciones funcionales,económicas y sociales. La
integración vertical ha establecido diferentes puntos de contacto entre los diversos elementos que componen
la cadena productiva y crea una estructura desequilibrada con indudables consecuencias negativas para la
explotación familiar.

ABSTRACT
Since the last 50's, deep social and economic changes happen in Spain, which promoted the
intensification of the production methodsin cattle-raising. At the same time new functional, economical and
social relationships appear in this area and in farming. The straight integration stablishes several conections
between different elements in the production chain and creates an unbalanced structure that disfavour the
familiar exploitations.

Los cambios socio-económicos experimentados por España desde finales de la década de losaños cincuenta y comienzo de los sesenta repercuten directamente en la actividad pecuaria
debido a la ingente demanda de productos ganaderos solicitada por la población. Ello provoca
la intensificación de los métodos productivos, mutaciones en la composición interna de la cabaña
y una acusada modificación de las áreas pecuarias. A esta situación no se accede por la evolución
de la empresa agraria,sino que el origen radica en inversiones capitalistas que previamente
penetran en el sector al tiempo que también lo hacen las nuevas tecnologías. Con la combinación
de estos elementos surgen en el medio rural relaciones funcionales, sociales y económicas de
nuevo cuño que perturban el antiguo orden secular y alteran los modos tradicionales.
Actualmente, podemos distinguir, grosso modo, tressistemas de explotación pecuaria
intensiva: la empresa libre, el trabajo cooperativo y la integración vertical. La explotación
directa, personal e independiente tiene cada vez menos protagonismo, pues las duras y

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críticas condiciones económicas actuales sólo dejan sobrevivir a los más fuertes y supeditan la
empresa libre a los dictámenes de una estructura oligopolística que domina laproducción. El
futuro de la explotación familiar en este contexto es muy sombrío. Por otro lado, el trabajo
cooperativo está muy poco extendido en España si lo comparamos con los demás países de la
CEE, aunque existen pujantes cooperativas que atesoran notables cuotas de mercado. Son, sin
embargo, ciertas firmas, las más de las veces con capital multinacional, las que dominan todos
los resortes de laproducción ganadera intensiva (genética, sanidad, cereales, oleaginosas, piensos
compuestos, mataderos, transportes, comercialización...). Estas empresas han contribuido
enormemente a modificar los métodos de explotación, comercio y transformación mediante el
empleo de fórmulas de integración vertical, cuyo fin prioritario es el control absoluto de la
cadena productiva (amont y aval). Hoy en díaconcentran un gran poder económico que les
permite especular con los precios, producciones y mercados, quedando los ganaderos familiares
e independientes a su merced.
Por lo que respecta a la producción pecuaria stricto sensu, el fenómeno de la integración
consiste básicamente en la cría por cuenta ajeno de determinadas especies animales, sobre todo
porcino y pollos de carne que son los que mejortransforman los piensos compuestos en carne.
Esto supone el establecimiento de nuevas relaciones entre los productores, los suministradores
de input y los que transforman y comercializan la producción. Los engranajes del mecanismo
integrador dan lugar al neto predominio del capital y a un imparable cambio en la propiedad de
los medios de producción que configura, en la actualidad, un panorama de...