APS tarea 2

ELABORACIÓN DE UN CASO PRÁCTICO:
Lucas es un niño de 3 años que pasa poco tiempo en casa. Sus hábitos alimentarios pueden definirse con el siguiente tipo de menú:
DESAYUNO:
Bollo de crema y leche con cacao o  batido de chocolate.
COMIDA:
Espagueti carbonara y filete de ternera. Siempre rechaza la fruta  a la hora del postre.
MERIENDA:
Su abuelo le compra un bollo relleno de chocolate omadalenas,  o similar.
CENA:
Hamburguesa comprada y postre de queso (tipo petit-suis).
 A la vista de este menú, responde a las siguientes preguntas:
1. ¿Qué debes hacer,  como  educadora infantil para mejorar los hábitos alimentarios de Lucas?
Lucas ya tiene con su edad un grado de madurez suficiente para comer todo tipo de alimentos enteros, sólidos, una alimentación variada en torno a las1800 kcal/día que le aporten la energía y los nutrientes necesarios. Lo aconsejable sería que realizara tres comidas grandes y dos pequeñas, con la adecuada proporción de proteínas, grasas, hidratos,etc.
Para empezar a valorar la dieta actual de Lucas, lo primero que hay que señalar como alarmante es la cantidad de grasas y azúcares que toma diariamente, lo cual hay que vigilar ya que este tipode dietas puede derivar en obesidad infantil.
La bollería industrial, el chocolate, las cremas, natas, etc., son dulces que encantan a los niños pero no aportan los nutrientes que se necesitan enesta etapa. La proporción perfecta sería del 10-15 % de proteínas, 50-60 % de hidratos de carbono, y 25-35 % de grasas.
Los bollos podrían sustituirse por galletas o cereales, y el batido de chocolatepor leche con colacao, ya que los batidos contienen altos niveles de azúcar pero pocos lácteos. Igual pasa con las meriendas, se podrían sustituir los bollos con galletas o incluso bocadillos, sanwich,quesitos, yogures, zumos naturales para introducirle fruta en la merienda ya que no quiere probarla durante la comida.
Respecto a la ingesta de proteínas es correcta en la comida, pero en la...