Aptitud Y Temperaturas De Conservaci N De Mermeladas Y JUGOS GRECO
Páginas: 2 (268 palabras)
Publicado: 14 de julio de 2015
Aptitud y temperaturas de conservación DE jugos de arandanos .
TECNICO ING ALIM BRODSKY CLAUDIO M
El periodo de aptitud de acuerdo a la bibliografía y de acuerdo a productossemejantes , como a ensayos de investigación por parte del asesor técnico , dan los siguientes tiempos de conservación .
1) En caso de jugos de arandanos y jugo y pulpa dearandonos el periodo de conservación es de 12 meses en envase cerrados y a temperatura ambiente , una vez abierto en heladera de 4 a 8 grados es de 25 dias.
Para la determinación de lasfechas de vencimiento se tomo la siguiente bibliografía.
a) El Gran Libro de JUGOS , Mermeladas y Conservas - Juan Capdevila [PDF] agosto 2014
b) El gran libro de las mermeladasDE ARANDANOS y JUGOS DE ARANDANOS s. Carol W. Costenbader
c) Mermeladas y confituras Yjugo de frutas tropicales . Dr. Vicente Fuster.set 2013 editorial acribia paginad) Guía de Buenas Prácticas para la elaboración de conservas vegetales.
e) ELABORACION Y CONSERVACION DE FRUTAS Y HORALIZAS , jugos de arandanos y derivados. dr ANTONIO DEMICHELIS EDITORIAL HEMISFERIO SUR EDICION 2010 BUENOS AIRES .
e)ESTUDIO PRACTICO CONSISTIO EN PROTOCOLO DE ANALISIS DE BACTERIOLOGIA ,MOHOS Y LEVADURASMETODO DE PLACA 3M 48HS .
SE ADJUNTAN ETIQUETAS DE OTRAS EMPRESAS CON FECHAS DE VENCIMIENTO .
Elaborado con Arándanos frescos o congelados seleccionados previamente.JUGO DE ARÁNDANOS SIN AGREGADO DE AZÚCAR
Jugo de Arándanos
Elaborado con Arándanos frescos o congelados seleccionados previamente.
Libre de gluten – Sin TACC
Ingredientes: Arándanos, Agua, Cons.: Sorbato de Potasio, Benzoato de sodio.
Vencimiento: Cerrado 1 año a partir de la fecha de elaboración; una vez abierto 30 días en heladera.
Aptitud y temperaturas de conservación DE jugos de arandanos .
TECNICO ING ALIM BRODSKY CLAUDIO M
El periodo de aptitud de acuerdo a la bibliografía y de acuerdo a productossemejantes , como a ensayos de investigación por parte del asesor técnico , dan los siguientes tiempos de conservación .
1) En caso de jugos de arandanos y jugo y pulpa dearandonos el periodo de conservación es de 12 meses en envase cerrados y a temperatura ambiente , una vez abierto en heladera de 4 a 8 grados es de 25 dias.
Para la determinación de lasfechas de vencimiento se tomo la siguiente bibliografía.
a) El Gran Libro de JUGOS , Mermeladas y Conservas - Juan Capdevila [PDF] agosto 2014
b) El gran libro de las mermeladasDE ARANDANOS y JUGOS DE ARANDANOS s. Carol W. Costenbader
c) Mermeladas y confituras Yjugo de frutas tropicales . Dr. Vicente Fuster.set 2013 editorial acribia paginad) Guía de Buenas Prácticas para la elaboración de conservas vegetales.
e) ELABORACION Y CONSERVACION DE FRUTAS Y HORALIZAS , jugos de arandanos y derivados. dr ANTONIO DEMICHELIS EDITORIAL HEMISFERIO SUR EDICION 2010 BUENOS AIRES .
e)ESTUDIO PRACTICO CONSISTIO EN PROTOCOLO DE ANALISIS DE BACTERIOLOGIA ,MOHOS Y LEVADURASMETODO DE PLACA 3M 48HS .
SE ADJUNTAN ETIQUETAS DE OTRAS EMPRESAS CON FECHAS DE VENCIMIENTO .
Elaborado con Arándanos frescos o congelados seleccionados previamente.JUGO DE ARÁNDANOS SIN AGREGADO DE AZÚCAR
Jugo de Arándanos
Elaborado con Arándanos frescos o congelados seleccionados previamente.
Libre de gluten – Sin TACC
Ingredientes: Arándanos, Agua, Cons.: Sorbato de Potasio, Benzoato de sodio.
Vencimiento: Cerrado 1 año a partir de la fecha de elaboración; una vez abierto 30 días en heladera.
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