Apunte Biologia 2011
Páginas: 90 (22451 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2015
APUNTE TEÓRICO-PRÁCTICO DE
BIOLOGIA
Docente Biol. Verónica Galiñanes
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, las proteínas contienen nitrógeno y azufre, y los nucleótidos, asícomo algunos lípidos, contienen nitrógeno y fósforo.
En esencia, la química de los organismos vivos es la química de los compuestos que contienen carbono o sea, los compuestos orgánicos.
El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz de esta capacidad, el carbono puede combinarse conotros átomos de carbono y con átomos distintos para formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables y de compuestos con forma de anillo.
Las moléculas orgánicas derivan sus configuraciones tridimensionales, primordialmente de sus esqueletos de carbono. Sin embargo, muchas de sus propiedades específicas dependen de grupos funcionales. Una característica general de todos los compuestosorgánicos es que liberan energía cuando se oxidan.
Los carbohidratos: son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos. Los más simples son los monosacáridos (azúcares simples). Los monosacáridos pueden combinarse para formar oligosacáridos (2 a 10 monosacáridos) y polisacáridos (cadenas de muchos monosacáridos).
Están formados por C-H2-O.
Monosacáridos: Ej. Glucosa, Fructosa,Galactosa.
Oligosacáridos: Ej. Sacarosa (glucosa + fructosa), Maltosa (glucosa + glucosa), Lactosa (galactosa + glucosa), etc.
Polisacáridos: Ej. Almidón, Glucógeno, etc.
Las principales funciones son:
Fuente de energía a través de su combustión
Componentes estructurales de células y tejidos.
Los lípidos: como los carbohidratos, almacenan energía y son importantes componentes estructurales. Incluyenlas grasas y los aceites, los fosfolípidos, los glucolípidos, las ceras, y el colesterol y otros esteroides.
Están constituidos por C, H y O, y algunos poseen P, N y S. Son insolubles en agua y solubles en solvente orgánicos como cloroformo, éter o alcohol.
Las principales funciones son:
Fuente de energía mediante su combustión (grasas y aceites).
Componentes estructurales de las membranasbiológicas (fosfolípidos).
Aislante térmico (capa de grasa que se encuentra debajo de la piel en mamíferos).
Cubiertas protectoras, lubricantes e impermeabilizantes sobre la piel, el pelaje y las plumas, sobre las hojas y frutos.
Las hormonas sexuales y las hormonas de la corteza adrenal (esteroides).
Las proteínas: son moléculas muy grandes compuestas de cadenas largas de unidades estructurales llamadosaminoácidos, conocidas como cadenas polipeptídicas. A partir de sólo veinte aminoácidos diferentes usados para hacer proteínas se pueden sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos de moléculas proteínicas, cada una de las cuales cumple una función altamente específica en los sistemas vivos.
Las proteínas son las macromoléculas más abundantes en las células. Contienen C, H, O, N y casitodas S.
Las principales funciones son:
Catalizadores de las reacciones biológicas (enzimas)
Transportadores de sustancias.
Regulación del metabolismo celular y el desarrollo de los organismos (hormonas).
Componentes estructurales de las células.
Los nucleótidos: son moléculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos y una base nitrogenada. Son los bloquesestructurales de los ácidos desoxirribonucleico (DNA) y ribonucleico (RNA), que transmiten y traducen la información genética. Los nucleótidos también desempeñan papeles centrales en los intercambios de energía que acompañan a las reacciones químicas dentro de los sistemas vivos. El principal portador de energía en la mayoría de las reacciones químicas que ocurren dentro de las células es un nucleótido...
APUNTE TEÓRICO-PRÁCTICO DE
BIOLOGIA
Docente Biol. Verónica Galiñanes
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, las proteínas contienen nitrógeno y azufre, y los nucleótidos, asícomo algunos lípidos, contienen nitrógeno y fósforo.
En esencia, la química de los organismos vivos es la química de los compuestos que contienen carbono o sea, los compuestos orgánicos.
El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz de esta capacidad, el carbono puede combinarse conotros átomos de carbono y con átomos distintos para formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables y de compuestos con forma de anillo.
Las moléculas orgánicas derivan sus configuraciones tridimensionales, primordialmente de sus esqueletos de carbono. Sin embargo, muchas de sus propiedades específicas dependen de grupos funcionales. Una característica general de todos los compuestosorgánicos es que liberan energía cuando se oxidan.
Los carbohidratos: son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos. Los más simples son los monosacáridos (azúcares simples). Los monosacáridos pueden combinarse para formar oligosacáridos (2 a 10 monosacáridos) y polisacáridos (cadenas de muchos monosacáridos).
Están formados por C-H2-O.
Monosacáridos: Ej. Glucosa, Fructosa,Galactosa.
Oligosacáridos: Ej. Sacarosa (glucosa + fructosa), Maltosa (glucosa + glucosa), Lactosa (galactosa + glucosa), etc.
Polisacáridos: Ej. Almidón, Glucógeno, etc.
Las principales funciones son:
Fuente de energía a través de su combustión
Componentes estructurales de células y tejidos.
Los lípidos: como los carbohidratos, almacenan energía y son importantes componentes estructurales. Incluyenlas grasas y los aceites, los fosfolípidos, los glucolípidos, las ceras, y el colesterol y otros esteroides.
Están constituidos por C, H y O, y algunos poseen P, N y S. Son insolubles en agua y solubles en solvente orgánicos como cloroformo, éter o alcohol.
Las principales funciones son:
Fuente de energía mediante su combustión (grasas y aceites).
Componentes estructurales de las membranasbiológicas (fosfolípidos).
Aislante térmico (capa de grasa que se encuentra debajo de la piel en mamíferos).
Cubiertas protectoras, lubricantes e impermeabilizantes sobre la piel, el pelaje y las plumas, sobre las hojas y frutos.
Las hormonas sexuales y las hormonas de la corteza adrenal (esteroides).
Las proteínas: son moléculas muy grandes compuestas de cadenas largas de unidades estructurales llamadosaminoácidos, conocidas como cadenas polipeptídicas. A partir de sólo veinte aminoácidos diferentes usados para hacer proteínas se pueden sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos de moléculas proteínicas, cada una de las cuales cumple una función altamente específica en los sistemas vivos.
Las proteínas son las macromoléculas más abundantes en las células. Contienen C, H, O, N y casitodas S.
Las principales funciones son:
Catalizadores de las reacciones biológicas (enzimas)
Transportadores de sustancias.
Regulación del metabolismo celular y el desarrollo de los organismos (hormonas).
Componentes estructurales de las células.
Los nucleótidos: son moléculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos y una base nitrogenada. Son los bloquesestructurales de los ácidos desoxirribonucleico (DNA) y ribonucleico (RNA), que transmiten y traducen la información genética. Los nucleótidos también desempeñan papeles centrales en los intercambios de energía que acompañan a las reacciones químicas dentro de los sistemas vivos. El principal portador de energía en la mayoría de las reacciones químicas que ocurren dentro de las células es un nucleótido...
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