Apunte Raleo

RALEO DE FRUTALES
Dr. Damián C. Castro
Cátedra de Cultivos Intensivos
Las plantas frutales producen de forma natural más frutos que los necesarios para
obtener una buena cosecha, bajo condiciones edafo-climáticas y de manejo
adecuadas (Arjona, 2007). Las diferentes especies tienen un proceso auto-regulatorio
de la carga frutal que resulta en la caída de los frutos con menos capacidad
competitivacomo órganos destino (ej: los de menor tasa de crecimiento, los que no
fueron fertilizados, los que tienen menos semillas viables, etc.). Esta caída se da
desde floración hasta cosecha con intensidad variada dependiendo de las especies.
Sin embargo, este proceso rara vez alcanza para que los frutos remanentes tengan
una óptima calidad para ser comercializados, por lo tanto aún después de la caídanatural, los frutos remanentes resultan de baja calidad al tener pobre apariencia
(tamaño pequeño, color deficiente) y generalmente baja calidad en cuanto a flavor y
valor nutricional (bajo contenido de azucares totales, bajos valores de firmeza de pulpa
y poco contenido de minerales claves para el comportamiento poscosecha)(Castro
et al., 2015a, 2015b).
Estos efectos negativos pueden ser causadospor una relación hoja/fruto demasiado
baja, con lo cual existe un desbalance entre las fuentes y los destinos. Es decir, que
aunque la partición de fotoasimilados hacia el total de los frutos aumenta con la carga
frutal, la partición hacia cada fruto individual disminuye, afectando su calidad. A su vez,
una elevada carga frutal impide un adecuado desarrollo vegetativo que puede
comprometer elcrecimiento radicular, la generación nuevas de estructuras
reproductivas y vegetativas y puede comprometer seriamente la acumulación de
reservas para la producción del año siguiente (Marcelis, 1996, Inglese et al., 2002).
Además de lo anterior, un alto cuaje de frutas tiene efectos negativos (desde el punto
de vista comercial/productivo) sobre procesos fisiológicos, como por ejemplo, la
inducciónfloral (Stover, 2000). El efecto negativo sobre la inducción floral da como
resultado una alternancia en la producción, observándose en el caso del manzano
cultivares como “Honeycrisp” con una fuerte vecería, donde se pueden distinguir años
con alto cuaje ‘años on’ y años con bajo cuaje ‘años off’ (Embree et al., 2007). Según
Forshey (1986), esto sucede porque bajo condiciones de alta carga frutal,los dardos
individuales son alternantes, es decir; un dardo determinado puede producir en el
siguiente año un fruto o una yema floral, pero no ambos. La causa que fundamenta
este comportamiento fisiológico de los árboles con alto cuaje de frutos es que las
semillas presentes en los frutos en desarrollo, a través de la producción de
reguladores de crecimiento (principalmente giberelinas), inhiben lainducción floral
(Forshey, 1986; Ferree & Warrington, 2003). Una prueba de esto es que en manzano
cv. “Spencer seedles” (potencialmente partenocárpico) los frutos con semillas inhiben
la floración, mientras que los frutos sin semilla (partenocárpicos) no lo hacen (Ferree &
Warrington, 2003). Aunque el rango de desarrollo de vecería o alternancia de
producción en manzanos es amplio ya que setienen en un extremo cultivares como
“Eva” que no son veceros y en el otro cultivares como “Honeycrisp”, fuertemente
vecero, en la mayoría de las variedades pueden obtenerse beneficios provenientes del
raleo. Los efectos producidos por una alta carga de frutas, pueden variar según el
cultivar. Por ejemplo, la variedad “Mutsu” tiene frutos grandes debido a su potencial
genético, mientras los frutos de“Gala” no alcanzarán un tamaño parecido a los de
“Mutsu” aunque se le practique raleo. Por otro lado, variedades como “Fuji” pueden no

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florecer aunque hayan tenido una carga baja en la estación de crecimiento anterior,
mientras que “Gala” a altas cargas puede tener un buen retorno a floración en la
estación siguiente y una estabilidad en la producción de fruta (Byers, 2003).
Teniendo en...