Apuntes bioquimica

APUNTES BASADOS DEL PROGRAMA ACADEMICO TECNICO – PROFESIONAL EN ENFERMERIA GENERAL
SEGUNDO SEMESTRE.
MATERIA
BIOQUIMICA

OBJETIVO: VALORAR LAS BASES DE LA BIOQUIMICA Y APLICAR LOS CONOCIMIENTOS AL FUNCIONAMIENTO DEL ORGANISMO.

UNIDAD I : INTRODUCCION A LA BIOQUíMICA. (Caracterizar la relación de la Bioquímica con la química y otras ciencias).
UNIDAD II: LÍQUIDOS. (Analizar laimportancia de los líquidos y la función de los electrolitos en el organismo).
UNIDAD III: EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE. (Caracterizar los Sistemas de Amortiguadores, asi como su importancia para el equilibrio, Acido-Base).
UNIDAD IV: METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS. (Comprender el proceso bioquímico del metabolismo de los carbohidratos, lípidos y proteínas, así como, su función y almacenamiento).
UNIDAD V:VITAMINAS. (Determinar a distinguir la naturaleza y función de las vitaminas del organismo).
UNIDAD VI: HORMONAS. (Analizar la estructura química, la función e importancia de las hormonas en el organismo humano).
UNIDAD VII: BIOQUIMICA DE LA DIGESTION Y RESPIRACION.(conocer y comprender la bioquímica de la digestión y la respiración).

UNIDAD I
1.1 BIOQUIMICA Y SU RELACION CON OTRASCIENCIAS:
Concepto de la Bioquímica.
* Ciencia que estudia las bases moleculares de la vida o ciencia de la vida a nivel molecular.
* Parte de la química que estudia la composición y transformación de los seres vivos. (R. Academia Lengua Española).
* Ciencia que estudia los constituyentes químicos de los seres vivos, sus funciones y transformaciones, así como los procesos que controlanéstas (Herrera).
* Ciencia biológica que estudia la estructura, propiedades, localización y funciones de las moléculas en los seres vivos (MJ. Noriega).
¿Por qué estudiar Bioquímica en la Enfermería?
* Pilar básico en la compresión del ser vivo.
* Nexo de unión entre bioquímica y otras materias de las ciencias de la salud (fisiología, nutrición, farmacología, etc).
* Muchasenfermedades se producen por disfunciones analizables bajo parámetros bioquímicos (semiología y enfermería médico-quirúrgica).
* Probable evolución futura.
* Compresión del proceso de desarrollo vital.
* Incremento del rigor y la profundidad científica del alumno para su futura carrera profesional.
Objetivo de la Bioquímica.
EXPLICAR LAS ESTRUCTURAS Y FUNCIONES BIOLÓGICAS EN TÉRMINOSQUÍMICOS (LEHNINGER)
Divisiones y Clasificación.
* BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL O ESTÁTICA.
* BIOQUÍMICA DINÁMICA.
* BIOLOGÍA MOLECULAR.
ENFOQUE BIOQUÍMICO Y MOLECULAR DE LA ENFERMEDAD.
BIOQUÍMICA Y CIENCIAS DE LA SALUD

INTRODUCCION A LA QUIMICA BASICA.
ELEMENTOS QUIMICOS. Un elemento químico es un tipo de materia, constituida por átomos de la misma clase. En su forma más simple posee unnúmero determinado de protones en su núcleo, haciéndolo pertenecer a una categoría única clasificada con el número atómico, aun cuando este pueda ostentar distintas masas atómicas. Es un átomo con características físicas únicas, aquella sustancia que no puede ser descompuesta mediante una reacción química, en otras más simples. No existen dos átomos de un mismo elemento con características distintasy, en el caso de que estos posean masa distinta, pertenecen al mismo elemento pero en lo que se conoce como uno de sus isótopos. También es importante diferenciar entre un «elemento químico» de una sustancia simple.
ESTRUCTURA DE LOS ATOMOS: A pesar de que "átomo" significa "indivisible", hoy día se sabe que el átomo está formado por partículas más pequeñas, llamadas partículas subatómicas.El núcleo del átomo es su parte central. Tiene carga positiva, y en él se concentra casi toda la masa del mismo. Sin embargo, ocupa una fracción muy pequeña del volumen del átomo: su radio es unas diez mil veces más pequeño. El núcleo está formado por protones y neutrones.
Alrededor del núcleo se encuentran los electrones, partículas de carga negativa y masa muy pequeña comparada con la de los...