APUNTES DE GANADO DE CARNE

La domesticación se dio periodo neolítico en Europa y Asia partir de formas silvestres (domesticación entiéndase por confinamiento y amansamiento) más útiles para el hombre cuidarlos y darles de comer.
En la actualidad existen dos tipos de ganado domestico cuales son y de donde se originaron.
* El bos indicus (ganado con joroba o cebú de regiones tropicales) y lo origina el bos primigenius(citado en escritos del cesar como un animal muy grande del tamaño de un elefante.* El bos Taurus (zona templada) originado del bos lomgifrons más pequeño cóncavo parecido a las especies actuales. Y especial en originar animales especializados en la producción de carne y otras de leche.
Origen del ganado en américa tropical se dio, en 1492 y no se encontraban razas de ganado en el hemisferio occidentaly fueron traídos de Europa y así.
Colon en su segundo viaje trajo rasas al igual que 1525 más viajeros trajeron razas.
El primer ganado que se a climatizo que venía de la península ibérica y el típico andalas fue.
* Bos Taurus de multiple utilidad (leche carne y trabajo)
En este proceso murió mucho ganado ya que no había las condiciones del medio adecuadamente y además los apareamientospromiscuos y la degeneración de las razas. y por consecuencia en el empequeñecimiento de los ejemplares.
Sistemas de mejoramientos del ganado posterior – clasificación de razas.
Terminado el periodo colonizador e instaladas las naciones americanas vino el progreso y desarrollo.A mediados del siglo XlX para mejorar la razas criollas se trajeron razas selectas para producir razas puras diluyéndose así lascriollas.














Necesidades nutricionales en los bovinos


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1. Introducción.
2. Materia seca.
3. Agua.
4. Proteínas.
5. Fibras.
6. Energía.
7. Vitaminas y minerales.
     7.1. Vitaminas.
     7.2. Minerales.
1.INTRODUCCIÓN
Para poder llevar a cabo una buena alimentación animal y de la forma más económica posible, es necesario tener en cuenta las necesidades de los animales en cada momento. Una dieta bien equilibrada y un manejo adecuado, optimizan la producción de leche, la reproducción y la salud de la vaca.
De forma general, en las raciones de los bovinos es necesario que se incluyan los siguientescomponentes; agua, materia seca, proteínas, fibra, vitaminas y minerales en cantidades adecuadas y equilibradas.
A continuación, procederemos a describir cada uno de estos componentes y sus requerimientos en los bovinos.
2. MATERIA SECA
Generalmente, un bovino suele consumir una cantidad de materia seca del orden del 2-3% de su peso vivo y estará en función de su producción lechera. Los dos terciosde esta materia seca se aportaran en forma de forraje.
3. AGUA
Las necesidades de agua en los bovinos dependen de una serie de factores como son la edad del animal, su producción, el clima predominante y el consumo de materia seca.
En la siguiente tabla nos muestra las necesidades de agua de los bovinos en función de la clase de animal y del periodo de producción en el que se encuentra:
Tabla 1.Nevesidades de agua de los bovinos en función de la clase de animal y del periodo de producción.
Clase de animal
Necesidades de agua
Terneros
5-15 litros/día
Bovinos (1-2 años)
15-35 litros/día
Vacas secas
30-60 litros/día
Vacas producción (10 kg de leche)
50-80 litros/día
Vacas producción (20 kg de leche)
70-100 litros/día
Vacas producción (30 kg de leche)
90-150 litros/día
4. PROTEINAS
Lasproteínas son imprescindibles para los animales que se encuentran en crecimiento y producción.
En el caso de los bovinos, las necesidades de proteínas se expresan en proteína digestible o PD, y para el caso de vacas lecheras, estas necesidades rondan los 70-100 gramos de proteínas digestibles por cada kilogramo de materia seca consumida.
5. FIBRAS
Para estimular la función del rumen, en el caso de...