Apuntes historia de la empresa

HISTORIA ECONÓMICA

TEMA 1:

1.LAS ECONOMÍAS EUROPEAS INDUSTRIALES

LOS CONDICIONANTS D LA AGRICULTURA TRADICIONAL.

(S.1 – S.18] El 90% d la población era agraria (sector agrario + pecuario). Sociedad atrasada xq probl d tipo tcnológico, físico-1/2ambiental, socioculturales, políticos…>>> baja producción, productividad (producción / u d factor trabajo) y rndimientos (producción /u d factor tierra).
Había 2sist d producc distints:
1) Sist mediterráneo ( cntro y N d Eur xo no ntran ls países escandinavos)
2) Sist agrario d la Eur Húm (S d Eur).
El 1) data dsd l Imp Rom (S.1).
Caract:
- Llueve poco y d forma irreg (se concntra n 2-3 mss/año) y acmpañado d tormntas (gota fría…).
- Clima tmplado-cálido.
- Hay poco boske.
Productos q se obtiene:- Trigo: Cnstituye l 80% d la dieta. Fuente d hidr d carb.
- Olivos, algarrobas, frutos secos…: Fuente d grasas vgetales.
- Vid: En uva o vino.
- Ausncia d pastos (n ksi su totalidad era ganado >> no haya ganado >r >>> apenas había carne ni abonos orgánicos.
Limitaciones tcnicas:
- Se trataba d un sist d cultivo bienal (l sist productivo se organizaba a 2años vista). Lasparcelas se (·/·ían) n 2parts, n una se cultivaba trigo y la otra a barbecho dbido a q l trigo es muy rico n nutrients (ls cuales extrae dl suelo) x lo q lo agota >>> se dje dsknsar 1año.
- 1/2s d producción muy primitivos: Arado romano d madera no tenía ruedas x lo q era d tracción animal (buey) o huamana. Éstos tnían una cuchilla fina q se pasaba x la tierra seca d stas zonas xa abrir zanjasvrtical y horizntal/ y así podr sembrar n ellas. Éste arado no sirve xa l N d Eur xq la tierra es + blanda y al pasar dicha cuchilla, la zanja se volvería a cerrar.
Hacia l S.8, se comienzan a introducir una serie d innov >>> l nuevo 2) q prduraron hasta l S.11. El Orión es amplio xq ls avancs tecno no surgn al = tº.
4kmbios fundam:
- Nuevo tipo d arado (d vertedera) q tiene ruedas y nvez d una cuchilla tiene una vrtedera (cuña), q al levantar la tierra >>> q ésta se nutra d nitrógeno, carbono, oxígeno…
- Rotación d cultivos trienal: (·/·) d la tierra n 3parts =es >>> 33%a barbecho cnd ants era dl 50%. D las otras 2parts, una se ddica al cultivo dl trigo y la otra a ls cereals d verano o a las legumbres >>> > productividad y rndimients.
- Utilización dl caballo n vez dlbuey cm fuerza motriz: Ants se usaba al buey xq se alimntaba d cualkier cosa frente al caballo q sólo come hieba y xq aguantaba cualkier tipo d arneses, xo n l S.10, se fabricarn arneses d cuero y se empiezan a aplicar las herraduras >>> la fuerza dl caballo se (x) x4 unido a la gran flexibilidad q tiene d x sí ste animal frente al buey, q ncesita + espacio.
- Utilizac d molinos hidráulicos:Hasta l S.9, la obtnción d harina era manual >>> mala calidad xq staba mzclada cn la cáscara dl trigo. Cn l molino >>> harina + fina.
No se mpieza a utilizar hasta l S.10 xq era propiedad d ls sres feudales a los q no les imxtaba q la harina d ls campesinos fuera d mala calidad.

Hasta l S.10 la zona + dinámica era l S, xo a partir d ste siglo, pasó a serlo l N ( - ls paísesescandinavos).

La empresa familiar campesina staba cnstituída básica/ x 5personas cnd comienza l ciclo productivo dbido a q l resto d hijos muern ants d ls 5años.
No son propietarios d la tierra. Eran siervos q trabajaban inicial/ mdiant R–trabajo, dsp R-especie y x último R-$. Disponían d unas 7,5 Ha x trmino ½ xa producir.
- 2,5 Ha: Barbecho
- 2,5 Ha: Cereal d verano olegumbres.
- 2,5 Ha: Trigo. Xa cada Ha eran ncesarios 150kg d sembrado, x tanto, xa las 2.5 Ha, hacían falta 375kg (150 x 2,5). Éstos 375kg se obtiene d la cosecha anterior. El rndimiento ½ era d 4:1, es dcir, q x cada 1kg d sembrado, obtenían 4kg d cosecha >>> 375 x 4 = 1500kg cosechado. Hay q djar 375 d reserva xa podr sembrar l año ste >>> 1500 – 375 = 1125kg xa comr. Si cada prsona, come x...