Apuntes vitivinivultura sudafrica
Páginas: 2 (326 palabras)
Publicado: 18 de noviembre de 2013
Apuntes Vitivinicultura de Sudafrica
El Imperio holandés plantó la vitis vinifera con propósitos comerciales a mediados del siglo XVII, para ello la Compañía holandesa de las Indias Orientalesdecide en 1640 establecer un punto de avituallamiento a los barcos que pasan el cabo de Buena Esperanza. La compañía holandesa apunta a Jan van Riebeeck como uno de los primeros colonos, llegan en 1652 ala ladera de la montaña de la Mesa.
El mercado local crece hasta la llegada de la phylloxera en 1885 que produce la devastación de todas las plantaciones. El vino sudafricano no se recupera hasta elfinal de la primera guerra mundial.
Sus terroirs contienen regiones montañosas, donde las vides reciben un invierno frío y lluvioso, así como un verano caluroso. La cercanía al mar (sus brisas)suavizan estos extremos.
Su producción se situa en un 60% uvas blancas (sauvignon blanc y chardonnay) y un 40% uvas tintas (garnacha ,syrahz, Pinot noir).
Zonas:
Stellenboch es la capital de los vinossudafricanos, se encuentra el 50% de las bodegas el país.
Clima seco y cálido, viñas con riego por goteo. Suelo granítico. Produce mucho vino ecológico. Zona principal de vinos tintos, variedad syrahy pinot noir. Buena relacción calidad precio.
REGIONES
El país vinícola se distribuye en tres grandes áreas con subdenominaciones:
Región Costera: Constantia, Durbanville, Stellenbosch.
Regiónde Boberg: Paarl y Tulbagh.
Región del Valle del Breede: Worcester, Robertson y Swellendam.
Las dos primeras tienen un clima muy templado, con tiempo dulce en primavera y muy caluroso y seco enverano, lo que impone la necesidad de riego. Estas regiones producen una gran calidad de vinos de postre, tipo Jerez dulce, Marsala y Oporto
Se le da mucha importancia al lugar donde están plantadas lasvides ya que se sabes que las ubicadas en laderas frescas orientadas al norte no sufren tanto el calor. Al mismo tiempo, se emplean rodrigones para alejar los racimos del suelo, permitiéndose un...
El Imperio holandés plantó la vitis vinifera con propósitos comerciales a mediados del siglo XVII, para ello la Compañía holandesa de las Indias Orientalesdecide en 1640 establecer un punto de avituallamiento a los barcos que pasan el cabo de Buena Esperanza. La compañía holandesa apunta a Jan van Riebeeck como uno de los primeros colonos, llegan en 1652 ala ladera de la montaña de la Mesa.
El mercado local crece hasta la llegada de la phylloxera en 1885 que produce la devastación de todas las plantaciones. El vino sudafricano no se recupera hasta elfinal de la primera guerra mundial.
Sus terroirs contienen regiones montañosas, donde las vides reciben un invierno frío y lluvioso, así como un verano caluroso. La cercanía al mar (sus brisas)suavizan estos extremos.
Su producción se situa en un 60% uvas blancas (sauvignon blanc y chardonnay) y un 40% uvas tintas (garnacha ,syrahz, Pinot noir).
Zonas:
Stellenboch es la capital de los vinossudafricanos, se encuentra el 50% de las bodegas el país.
Clima seco y cálido, viñas con riego por goteo. Suelo granítico. Produce mucho vino ecológico. Zona principal de vinos tintos, variedad syrahy pinot noir. Buena relacción calidad precio.
REGIONES
El país vinícola se distribuye en tres grandes áreas con subdenominaciones:
Región Costera: Constantia, Durbanville, Stellenbosch.
Regiónde Boberg: Paarl y Tulbagh.
Región del Valle del Breede: Worcester, Robertson y Swellendam.
Las dos primeras tienen un clima muy templado, con tiempo dulce en primavera y muy caluroso y seco enverano, lo que impone la necesidad de riego. Estas regiones producen una gran calidad de vinos de postre, tipo Jerez dulce, Marsala y Oporto
Se le da mucha importancia al lugar donde están plantadas lasvides ya que se sabes que las ubicadas en laderas frescas orientadas al norte no sufren tanto el calor. Al mismo tiempo, se emplean rodrigones para alejar los racimos del suelo, permitiéndose un...
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