Arabia Saudita

La fiesta de la unificación
La cocina árabe prohíbe el cerdo y el alcohol. Solo se permite el consumo de alimentos halal, aquellos que la ley islámica considera limpios.
Vestimenta
Las vestidurasárabes son muy simbólicas, representando la relación del hombre con la tierra, el pasado y el islam. Las vestiduras sueltas y ondulantes reflejan el sentido práctico de la vida en un país dondepredomina el desierto. Tradicionalmente, los hombres utilizan una vestidura de algodón o lana que los cubre hasta los tobillos (conocida como "thawb") y una "ghutra" (un pañuelo cuadrado de algodón que sepone en la cabeza y se mantiene con cordones de diferentes estilos). Para los raros días de frío, los hombres usan una capa de pelo de camello denominada "bisht". Los vestidos de las mujeresfrecuentemente están decorados con motivos tribales, monedas e hilo metálico. Si salen de la casa, las mujeres deben usar una capa larga negra (abaya) y un velo (niqab). Aunque en teoría la ley islámica no seaplica a los extranjeros, se han presentado casos donde estos han sido detenidos por vestir de forma "impropia".
Kabsa
La kabsa se considera el plato nacional de Arabia Saudita. Es un guiso de arrozpreparado con arroz basmati y una mezcla de condimentos que incluye la cebolla, el cardamomo, la canela y el ajo. Como guarnición, se añaden pasas, dátiles y almendras. El pollo es el plato fuerte dela kabsa saudí. En lugar de hacerlo a la parrilla sobre un fuego abierto, la carne se asa y su jugo se mezcla con el arroz de la kabsa, mientras se hace en la cazuela.
Khubz
El khubz es un panchato consumido en Oriente Próximo. Su sabor y textura son similares a los del pan de pita, pero el khubz es más grande y grueso. Puesto que el khubz es un pan ácimo, horneado sin levadura en un horno depiedra especial, aguanta durante bastante tiempo sin estropearse, lo que lo hace ideal para las familias nómadas que atraviesan vastas extensiones de terreno árido. Utilizado a menudo para mojar en...