Arados

Origen.
Es originaria de América, donde se desarrolla de forma silvestre en el Cono Sur y Mesoamérica. Los registros más antiguos de su cultivo se encuentran en la cultura Las Vegas, en lapenínsula de Santa Elena (Ecuador). Estos vestigios fueron estudiados en los años setenta y ochenta por la arqueóloga estadounidense Karen Stoter. Los restos más antiguos hallados en la costa de Perú datan demás de 6000 a. C. Hace dos mil años ya era domesticada por la mochica, en el Perú. Fue introducida en época temprana a Europa (finales del siglo XVI), donde por el parecido de plantas y frutos se laconfundió inicialmente con las calabazas de peregrino (Lageriana sinceraría) (Cucurbita tiene flores amarillas y Lagenaria blancas, los dos géneros no hibridan). Hoy se cultiva extensamente en regionestempladas y subtropicales de todo el mundo.
Manejo Agroclimático
La Cucurbita máxima se da de semilla con facilidad. Debe cuidarse la selección de la misma, pues espontáneamente híbrida con otrasespecies de Cucurbita, e incluso con otros géneros afines. Depende en gran medida de la polinización de abejas para dar fruto. Prefiere suelos ligeros, secos, aireados, silicáceos, bien drenados,arenosos y húmedos; no resiste heladas ni sequías aunque tolera muy bien temperaturas muy cálidas y frías. Es una planta bastante resistente pues es capaz de sobrevivir podas extremas reemplazando al pocotiempo con brotes ramas perdidas. Se cosecha alrededor de seis meses después de la plantación.
ASPECTOS AGRONÓMICOS

Climas y Suelos: crece desde nivel de mar hasta alturas de 1,800 msnm, contemperatura entre 20 y 30oC, con alta luminosidad, baja humedad relativa del aire y en los suelos. Los suelos ideales son sueltos, fértiles, ricos en materia orgánica y con un pH entre 5.5 y 7.0, aunque seadapta a cualquier suelo. Los suelos vírgenes de bosque le favorecen, pero esta práctica tiende a dañar el ambiente de montaña. 

Sistema de Siembras y Propagación: Se siembra en golpes usando 2...