ARANCELES DE FORMACION CONTINUA

CURSOS de FORMACION CONTINUA - Sede MONTEVIDEO
Aranceles 2013
Nombre del curso
Clases
Cant. de Cuotas
Valor de c/ cuota
Técnicas básicas de cocina
8
2
1000
Cocina Práctica para el hogar
8
21000
Cocina para recibir amigos
8
2
1000
Cocina Asiática: la cocina del wok
8
2
1120
Cocina Italiana: el respeto por las tradiciones
8
2
1000
Cocina Mediterránea: la cocina del sol
8
2
1000
Las basesdel catering
8
2
1000
Menúes fríos y calientes para eventos
8
2
1145
Sushi I – A la manera de Iwao
4
1
2440
Sushi Avanzado a la manera de Iwao



Sushi Festivo – A la manera de Iwao
6
2
1220+610Wok y cocina asiática moderna a la manera de Iwao



Cocina de Vanguardia (*) última clase en taller con uniforme
8
2
1120
Iniciación a la cocina a la vacío y técnicas de regeneración
8
2
1230
Cocinadel Mundo (étnicas)
12
3
1175
Carnes de caza
8
2
1220
Charcuterie, terrinas y patés para restaurantes
12
3
1220
Química Culinaria (*) última clase en taller con uniforme
8
2
1000
Cocina de Vanguardia 2– Avanzada



Las bases de la pastelería
8
2
1000
Panadería y viennoiserie, técnicas básicas (clases prácticas)
8
2
860
Panadería y viennoiserie Avanzada
8
2
1075
Pastelería para eventos
8
2
1075Pastelería con chocolate
8
2
1145
Cupcakes, muffins, macarons y whoopies
8
2
1000
Pastelería Avanzada – Modulo I -
8
2
1145
Pastelería Avanzada – Modulo 2 -
8
2
1145
Chocolatería
12
3
1145
El café y sussecretos
2
1
540
Administración de restaurantes
8
2
860
Marketing gastronómico
8
2
860
Organización de eventos
8
2
860
Recursos Humanos en Gastronomía
8
2
860
Modalidad de cursada: tres horas de clases,asistiendo una vez por semana.
En el área de cocina y catering así como en el de pastelería y panadería, las clases son demostrativas y prácticas, salvo excepciones como el curso de Panadería yviennoiserie (técnicas básicas) que son todas las clases prácticas en taller.
En los talleres la asistencia es con uniforme (chaqueta de cocina, gorro y delantal blancos).
Solo en los cursos...