Arandanos

UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO
Facultad de ciencias EMPRESARIALES
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN EMPRESARIAL
Campus la Castilla Chillán

PROYECTO

“Producción y Comercialización De Arándanos
Comuna De Ñiquén, Sector San Roque
Provincia De Ñuble”

Integrantes : Miguel HernándezAmalia Mardones
Jonathan Mercado
Marta Narváez
Katherine ReyesAsignatura : Prep. y Ev. de Proyectos

Profesora : Macarena Gallardo

Fecha : 09 / Diciembre / 2008
INDICE

RESUMEN EJECUTIVO 4

ESTUDIO DE MERCADO 7

DEFINICIÓN DEL ARANDANO 8

Descripción 8
Composición química del fruto de arándano (g/100g) 8Uso y virtudes del arándano 10
Culinarias 10
Medicinales 10
Usuarios 11

MERCADO PROVEEDOR 11

Las empresas proveedoras en la Provincia de Ñuble: 12
Participación de las empresas proveedoras en la provincia de Ñuble. 13
Viveros 14

MERCADO COMPETIDOR 14

MERCADO CONSUMIDOR 16

Empresas Procesadoras de Berries 17

MERCADO DISTRIBUIDOR 19

ANÁLISIS DE LADEMANDA 19

Información Primaria 19
DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA 21
Preferencias de los consumidores 21
Estimación de la demanda de Arándano 21
Demanda histórica del Arándano 22
Estimación de la demanda futura del arándano 24

PRECIOS 27

Precio promedio del Arándano 27
Proyección del precio por kilo del arándano exportado 30
Evolución histórica de la 8º región31

MERCADO EXTERNO 32

Demanda externa del arándano chileno 33
Estudio del mercado Estadounidense 35
Evolución del tipo de cambio chileno 39
Proyecciones del tipo de cambio 40

El tipo de cambio utilizado para el presente proyecto, corresponde a un promedio de los últimos 10 años (576.31). 40

ANÁLISIS DE LA OFERTA 40

Pronóstico de la oferta regional de arándanos 41Factores que determinan la evolución de la oferta 42

COMERCIALIZACIÓN 43

Proximidad y disponibilidad del mercado 44
Proximidad de materias primas 45
Almacenamiento 47
Transporte 49
Presentación del producto 49
Ventas 51

ESTUDIO TÉCNICO 52

TAMAÑO DE LA EMPRESA 53

ESTUDIO TÉCNICO 54

Requerimiento 54
Vías de acceso y distribución de la planta 54Condiciones del suelo 55
Viento 56
Sistema de control 56
Heladas 57
Implantación 57

PROCESO PRODUCTIVO 59

Plantación 59
Riego 60
Manejo 62
Cosecha 64
Post – cosecha 65
Sistema de control 66
Control de enfermedades 66
Enfermedades 66
Nutrición de la planta y PH del suelo 67
Adecuada Irrigación del suelo 67

MANO DE OBRA 68

FLETES 70MATERIALES 71

MACRO LOCALIZACIÓN 72

Traslado de insumos y mano de obra 73
Disponibilidad de servicios públicos 75
Características climáticas 75
Características de la mano de obra 77

MICROLOCALIZACION 78

Ubicación 78
Localización rural o urbana 78

ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL 79

ESTUDIO LEGAL 80

Constitución legal de una empresa 80
Características de lasE.I.R.L 81
Utilidad práctica de la empresa individual de responsabilidad limitada 81
E.I.R.L Jurídicamente 82
Redacción de la Escritura 82
Legalización de la escritura 82
Publicación en el Diario Oficial 83
Inscripción en el Registro de Comercio 83
Trámites Tributarios 84
Trámites municipales 86
EL IMPUESTO A LA RENTA 86
Impuesto Renta De 1ª Categoria 86...