arandanos

UnivERSIDAD CATOLICA DE LA SANTISIMA CONCEPCION












Trabajo semestral
Producción de arándanos.
Políticas y negocios I







Jorge Fernández ––Carlos Pérez---Alondra Ramírez.
05/11/2013
Resumen ejecutivo

El arándano (Vaccinium) es una especie que registra investigaciones en chile desde inicios de 1979, comenzando a cultivarse en forma comercial a mediados dela década de los ochenta. (Revista Hortifrucultura, 2008). El arándano es un producto atractivo de comercialización, debido a que no ha sufrido grandes variaciones en los precios, si se considera el aumento del volumen de exportaciones, sin embargo es un negocio que requiere de una alta tecnología y gran inversión. (Vidal, 2004). Devido a que el arándano presenta un creciente auge, demandacreciente, se hace muy atractivo dicho mercado. Especialmente exportando estos. La demanda chilena es casi nula debido al no conocimiento del fruto en cuestión, y el mercado está enfocado netamente a la exportación. Para el consumo chileno es un producto caro que no es de muy fácil acceso. En chile hay muchos productores que dependen de los exportadores para comercializar su producto. Solo hay unospocos que tienen todo el proceso integrado, desde que se planta hasta que de exporta. En cambio los medianos y pequeños productores, dependen de los exportadores para saber cuál es el precio final de transacción en el mercado, asumiendo una comisión del 8% que le cobra el exportador. Este proyecto pretendemos insertarnos en un mercado muy rentable mediante la producción y exportación de arándanosmediante intermediarios a Estados Unido, china entre otros. Tomando en comparación al productor y a quien integra todos los procesos productivos del arándano. Chile presenta una ventaja muy importante en cuanto a la estacionalidad, si bien, EEUU es el principal exportador también es el principal importador. Y cuando ellos se encuentran en distinta estacionalidad, en comparación con el hemisferio sur,chile aprovecha la oportunidad existente satisfaciendo la necesidad de la demanda requerida por la industria Estadounidense. El precio promedio de mercado, transado en Estados Unidos, para el productor es de US$ 3,53 por kilo de arándano, y el precio promedio de mercado para quien realiza todo el proceso productivo es de US$ 8,67.











Introducción
La producción de arándanos deChile está claramente orientada al mercado externo y las exportaciones han experimentado un crecimiento acelerado en los últimos años, pasando de 4.000 toneladas y 29 millones de dólares en el año 2000 a 15.000 toneladas y 115 millones de dólares en el año 2006. (Odepa, 2005). Chile reúne las condiciones climáticas y de suelo que se requieren para la producción de arándanos, esto lo constituyecomo el principal oferente del hemisferio sur en los mercados de Estados Unidos. Los principales competidores de chile, en función de la estacionalidad, son argentina y Uruguay.
Australia y Nueva Zelanda también son exportadores pero con volúmenes mucho menores que Argentina y chile. Sudáfrica y Brasil podrían convertirse en exportadores relevantes en un cierto plazo, debido a que la mano de obraes más barata, lo que los transforma en competidores más directos. Se estima que para el 2010, el incremento de la oferta del hemisferio sur en base a la superficie ya plantada y que llegara a plena producción en esa época en chile, Argentina y Uruguay, podría ser de aproximadamente 50 mil toneladas más sobre su nivel actual. Estados Unidos es el principal país productor, consumidor, importador dearándanos en el mundo y junto con Canadá abarcan el 90% del área productiva total seguida de Chile, Argentina, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica.
Hoy en día los arándanos gozan de una gran popularidad en este exigente mercado pese a que eran desconocidos hace un tiempo atrás. Entre sus propiedades antioxidantes y su contenido de vitaminas los han convertido en un producto muy apetecido en...