Arbol De Ramón
Páginas: 24 (5953 palabras)
Publicado: 1 de mayo de 2012
Ramón una semilla que nutre
Es una alternativa para sustituir los nutrientes que proporcionan la carne y el maíz.
Su nombre científico es Brosimium alicastrum y pertenece a la familia de las moráceas, crece en los bosques húmedos del país y no requiere de cuidados para alcanzar sus 40 metros de altura y uno de ancho, pues es de naturaleza silvestre y se da a 300 metros sobre el nivel del mar,sus raíces exteriores le proporcionan el soporte necesario.
Posee una producción y germinación de semillas alta, lo que hace que la reproducción no sea difícil para iniciar un vivero exclusivo del ramón. Además, se considera una alternativa forestal y la semilla tiene demanda en el extranjero para la elaboración de harinas y otros
productos.
Es de madera dura y ha sido utilizado tradicionalmenteen Yucatán para la construcción, pero su fruto y su semilla son comestibles en Guatemala. También se le conoce con otros nombres como ujushte, masico, tsutz ax, ax, mo, muju y talcoite.
“Si los mayas sobrevivían con el árbol de ramón, por qué no los habitantes de las zonas deforestadas del país, por eso es que se impulsa la reforestación con esta especie”
Por sus bondades nutricionales ha sidoelegido para ser plantado a nivel nacional en las áreas más afectadas por el hambre. Las semillas del ramón cuentan con un alto contenido de calorías y proteínas que superan el porcentaje de las propiedades del maíz y el frijol.
Unos 20 mil árboles han sido sembrados en la ciudad, en el Parque La Democracia, en Santa Rosa, Chiquimulilla, Quiché y Chimaltenango.
Pero la meta de esta cartera esseguir reforestando con esta especie que usaron los ancestros, así es que los siguientes lugares serán Totonicapán, Camotán y Jocotán, San Marcos, Alta y Baja Verapaz.
“Pan de nuez”
En el Popol Vuh se menciona la importancia de algunas especies vegetativas como el árbol de ramón, pan de nuez o pan de los mayas, debido a su sabor y alto valor nutritivo fue utilizado durante el Período Clásico comoalimento.
El árbol produce una nuez rica en proteínas, aminoácidos, hierro y vitamina C, puede ser cocido y transformado en harina.
Las semillas cocidas se pueden comer con sal y tiene buen sabor, puede tostarse para preparar una bebida parecida al café, la cual todavía se acostumbra beber en algunas regiones de Petén.
Sin embargo, en el país no se consume mucho o se mantiene en secreto, debido aque la gente cree que es un alimento de animales. Los monos araña y los aulladores son los que más se alimentan de ese fruto. Prevalece cierto estigma que inhibe a las personas de comerlo, por eso no forma parte de la dieta guatemalteca.
En los bosques húmedos de Petén, Alta Verapaz, Huehuetenango, Chimaltenango y la costa Sur se encuentra un árbol majestuoso que mide entre 25 y 40 metros dealtura, y que se conoce comúnmente como el árbol de Ramón (Brosimum alicastrum).
Alcanza los 20 centímetros en tres meses, y en dos años se convierte en un árbol mediano, repleto de hojas, que sirve de alimento para animales como el jabalí, el mono aullador, el saraguate, el venado y la guacamaya roja.
Después de ocho años produce una semilla verde, que una vez fue el alimento primordial de losmayas y hoy se utiliza como sustituto de la carne y el maíz en las comunidades rurales. Según estudios realizados por el Instituto Nacional de la Nutrición de México, la semilla del árbol contiene más proteína que el maíz, más fibra y hierro que la avena, más potasio que la soya, y medio gramo más de grasa que el trigo.
El árbol de Ramón se encuentra en peligro de extinción, debido a la talaexcesiva para construcciones y leña, pero posiblemente sobreviva con la ayuda de organizaciones que se especializan en informar a la gente sobre el valor de esta semilla, así como lo hace The Equilibrium Fund.
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las raíces sobresalen debido a que el árbol alcanza hasta 40 metros de alto y estas le ayudan a sostenerse y no caer.
FAMILIA MORACEAE
NOMBRE COMUN: Ramón blanco.
Sinónimos: Ox (Maya),...
Es una alternativa para sustituir los nutrientes que proporcionan la carne y el maíz.
Su nombre científico es Brosimium alicastrum y pertenece a la familia de las moráceas, crece en los bosques húmedos del país y no requiere de cuidados para alcanzar sus 40 metros de altura y uno de ancho, pues es de naturaleza silvestre y se da a 300 metros sobre el nivel del mar,sus raíces exteriores le proporcionan el soporte necesario.
Posee una producción y germinación de semillas alta, lo que hace que la reproducción no sea difícil para iniciar un vivero exclusivo del ramón. Además, se considera una alternativa forestal y la semilla tiene demanda en el extranjero para la elaboración de harinas y otros
productos.
Es de madera dura y ha sido utilizado tradicionalmenteen Yucatán para la construcción, pero su fruto y su semilla son comestibles en Guatemala. También se le conoce con otros nombres como ujushte, masico, tsutz ax, ax, mo, muju y talcoite.
“Si los mayas sobrevivían con el árbol de ramón, por qué no los habitantes de las zonas deforestadas del país, por eso es que se impulsa la reforestación con esta especie”
Por sus bondades nutricionales ha sidoelegido para ser plantado a nivel nacional en las áreas más afectadas por el hambre. Las semillas del ramón cuentan con un alto contenido de calorías y proteínas que superan el porcentaje de las propiedades del maíz y el frijol.
Unos 20 mil árboles han sido sembrados en la ciudad, en el Parque La Democracia, en Santa Rosa, Chiquimulilla, Quiché y Chimaltenango.
Pero la meta de esta cartera esseguir reforestando con esta especie que usaron los ancestros, así es que los siguientes lugares serán Totonicapán, Camotán y Jocotán, San Marcos, Alta y Baja Verapaz.
“Pan de nuez”
En el Popol Vuh se menciona la importancia de algunas especies vegetativas como el árbol de ramón, pan de nuez o pan de los mayas, debido a su sabor y alto valor nutritivo fue utilizado durante el Período Clásico comoalimento.
El árbol produce una nuez rica en proteínas, aminoácidos, hierro y vitamina C, puede ser cocido y transformado en harina.
Las semillas cocidas se pueden comer con sal y tiene buen sabor, puede tostarse para preparar una bebida parecida al café, la cual todavía se acostumbra beber en algunas regiones de Petén.
Sin embargo, en el país no se consume mucho o se mantiene en secreto, debido aque la gente cree que es un alimento de animales. Los monos araña y los aulladores son los que más se alimentan de ese fruto. Prevalece cierto estigma que inhibe a las personas de comerlo, por eso no forma parte de la dieta guatemalteca.
En los bosques húmedos de Petén, Alta Verapaz, Huehuetenango, Chimaltenango y la costa Sur se encuentra un árbol majestuoso que mide entre 25 y 40 metros dealtura, y que se conoce comúnmente como el árbol de Ramón (Brosimum alicastrum).
Alcanza los 20 centímetros en tres meses, y en dos años se convierte en un árbol mediano, repleto de hojas, que sirve de alimento para animales como el jabalí, el mono aullador, el saraguate, el venado y la guacamaya roja.
Después de ocho años produce una semilla verde, que una vez fue el alimento primordial de losmayas y hoy se utiliza como sustituto de la carne y el maíz en las comunidades rurales. Según estudios realizados por el Instituto Nacional de la Nutrición de México, la semilla del árbol contiene más proteína que el maíz, más fibra y hierro que la avena, más potasio que la soya, y medio gramo más de grasa que el trigo.
El árbol de Ramón se encuentra en peligro de extinción, debido a la talaexcesiva para construcciones y leña, pero posiblemente sobreviva con la ayuda de organizaciones que se especializan en informar a la gente sobre el valor de esta semilla, así como lo hace The Equilibrium Fund.
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las raíces sobresalen debido a que el árbol alcanza hasta 40 metros de alto y estas le ayudan a sostenerse y no caer.
FAMILIA MORACEAE
NOMBRE COMUN: Ramón blanco.
Sinónimos: Ox (Maya),...
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