ARBOL Y FUNDAMENTACION curso

FUNDAMENTACIÓN DEL ARBOL DE PROBLEMAS“ALIMENTACION INADECUADA RELACIONADA CON EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS”
La construcción de este árbol de problemas es porque encontramos dentro denuestra comunidad educativa privada, la problemática de una alimentación inadecuada relacionada con el valor nutritivo de los alimentos.
Detectamos que los padres, algunos por desconocimiento y otros porcomodidad o conformismo hacia sus hijos, no tienen en cuenta la importancia del valor nutricional de los alimentos que diariamente consumen los niños.
Si bien desde el comienzo del año lectivo se tratade seguir una alimentación sugerida por día, los consumos alimentarios son informales y es a causa de que los adultos permiten a los niños un amplio margen de elección. En los actuales patrones dealimentación en medios urbanos esto sucede en detrimento de una alimentación estructurada.
Las preparaciones caseras se han simplificado y la utilización del espacio culinario doméstico se ha reducidopor su tecnificación, algunas veces por causa de madres que trabajan y la baja incorporación de padres en el trabajo doméstico.
Ha surgido en estos tiempos el llamado “snacking” caracterizado poringestas poco estructuradas en horarios irregulares y en forma solitaria, que los niños realizan cotidianamente. También observamos en el grupo que las estrategias publicitarias los están saturando y sevuelven omnipresentes en la vida de los niños (en los locales de venta de alimentos-cantina, en los medios de comunicación, en la calle, etc.).
La publicidad del snack y bebidas artificiales, cada vezmás, interpela directamente a los niños/as en tan temprana edad.
Otra causa es la comensalidad y la falta de hábitos alimentarios en cuanto tiempo, modos y espacios para comer, en donde se detectaque los niños tiene carencias de hábitos como higienizarse antes de alimentarse, sentarse a la mesa y comer en forma tranquila masticando bien los alimentos. Organizan rápido sus meriendas y terminan...