ARCHIVO 3 PARTE 2


PLAN DE NEGOCIO

1. DATOS GENERALES DEL PARTICIPANTE:

DNI
NOMBRES
APELLIDO PATERNO
APELLIDO MATERNO
EDAD
70191229
Susan Rossana
Torres
Baldeón
20

SITUACIÓN ACTUAL DEL NEGOCIO / PROYECTO:

Funcionamiento ( ) Implementación ( ) Idea (x)

NUMERO DE TRABAJADORES:
6
(INCLUIDO LOS SOCIOS QUE TRABAJEN)

2. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

2.1 nombre del proyecto:

Granja decuyes “San Francisco”
2.2:
Localización del negocio

Ubicación de la granja: Ninatambo lote 54
Ubicación de establecimiento para comercializar: Jr.: Huaraz 5ta cuadra

2.3 Breve descripción de la idea de negocio

Mi negocio inicio en el mes de noviembre del 2014, a causa de las experiencia adquiridas de trabajos dependientes y eventos diversos, además de generar mis ingresos propios y a la vez seruna fuente de empleo para los campesinos que crían cuyes aprovechando la experiencia necesaria en el cuidado de estos animales.
“Cuyes San Francisco”: Se dedica a la exportación de cuyes andinos de diferentes tipos hacia los distintos sitios de América. El cuy constituye un producto alimenticio de alto valor nutricional que contribuye a la seguridad alimentaria de la población como madresgestantes, niños, jóvenes, adultos y adultos mayores de ambos sexos y en especial para aquellas personas que gustan alimentarse nutritivamente con animales ecológicos.


3. EL NEGOCIO

3.1. Cuál es la visión que tienes para tu proyecto?

“Ser una de las mejores empresas reconocidas por su calidad de producto, promoviendo el desarrollo económico del país”

A corto plazo: Aprovechar los recursosnecesarios de nuestro entorno buscando la materia prima para iniciar el negocio luego dirigiremos nuestros productos a nivel local.

Mediano plazo: Desarrollar y fortalecer las capacidades productivas, e incrementar la población de cuyes, las ventas serán a nivel regional.

Largo plazo: Insertarme en el mercado nacional y el mercado internacional, como carne envasado eviscerado y reproductores de calidad.A futuro vender animales certificados para criar y empaquetar con una etiqueta.




3.2. Misión del negocio

Somos una empresa exportadora de cuyes; de Perú hacia América, criamos productos de calidad, enfocándonos en el gusto del paladar del cliente, acorde con las exigencias del mercado nacional e internacional. Practicando la innovación y manteniendo la competitividad y liderazgo en elmercado.

4. Necesidades y Deseos de los consumidores.

Brindar animales optimizados para la crianza y para carne de buena calidad de acorde a las necesidades alimentarias de las personas.
Ofrecer animales con un control sanitario estricto y una buena higiene.
Contará con un precio de venta que no sea superior a los S/.11.00 cuy vivo para carne, y por carcasa de 600 a 700g. el precio de venta es deS/. 12.00 el precio de venta de las carcasas de 1000 a 1200g es de S/. 17.00, el precio de compra vivo para carne será de S/15.00.

Por tener propiedades y valores nutritivos la carne de cuy. Es utilizada en la alimentación como fuente importante de proteína de origen animal; muy superior a otras especies, bajo contenido de grasas: colesterol y triglicéridos, alta presencia de ácidos grasosLINOLEICO y LINOLENICO esenciales para el ser humano que su presencia en otras carnes son bajísimos o casi inexistentes. Asimismo es una carne de alta digestibilidad.
Su carne es apreciada por sus dotes de:
Suavidad.
Palatabilidad.
Calidad proteica.
Digestibilidad.

No es dañina incluso para dietas de enfermos, ancianos y niños. Constituye para el criador uno de los recursos que posee suficientepotencial para tornarse en fuente de ingreso y fuente de proteína animal.

ESPECIE
PROTEINA
GRASA %
ED (kcal)
cuy
20,3
7,8
960
conejo
20,4
8
1590
cabra
18,7
9,4
1650
ave
18,2
10,2
1700
vacuno
18,7
18,2
2440
porcino
12,4
35,8
3760
ovino
18,2
19,4
2430
Fuente: Universidad Nacional Agraria La Molina


Fuente: Ministerio de Agricultura

Tiene un rendimiento promedio de carne. De cuyes enteros es de 65%. El...