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Desarrollo
Aquí semuestra el diagrama de flujo del proceso de elaboración de café instantáneo, en el cual S e I representan los componentes solubles e insolubles delos granos de café, A es el agua y C la disolución quecontiene 35% en masa de S y 65% en masa de A.

Balances de masa en el secador:
Balance parcial de masa para I:0,50*Q7 = 0,70*1400kg/h → Q7 = 1960 kg/h.
Balance total de masa:
Q7 = Q8 + 1400kg/h → Q8 = 560 kg/h.
Balances de masa en la prensa:
Balance parcial de masa para I:0,20*Q3 = 0,50*Q7 → Q3 = 4900 kg/h.

Balance total de masa:
Q3 = Q5 + Q7 → Q5 = 2940 kg/h.RESOLVER LAS ECUACIONES DE BALANCE DE MATERIA:
Con ello se resuelvenlas incógnitas que es necesario determinar. Cuando se calcula el
valor de una de las incógnitas, se puede escribir en el diagrama de flujo lo cual
proporciona unseguimiento continuo del estado de la resolución del problema.
2.6.8 ESCALAR EL PROCESO BALANCEADO:
Esto se hace cuando en el enunciado del problema se proporciona unacantidad o una
velocidad de flujo determinada y se tomó como base de cálculo otro valor.
Es necesario aclarar que éste no es el único método posible para resolver losproblemas
de balance de materia; es posible desarrollar métodos propios cuando se tenga algo de
experiencia.
2.6.9 EJERCICIO:
Supóngase una columna de destilación queopera como se muestra en el siguiente
diagrama de flujo.
Q3 (kg A/h)

Q1 (kg/h)
1200 kg/h
0,03 kg B/kg; 0,97 kg C/kg 0,70 kg A/kg
y4 (kg B/kg); z4 (kgC/kg)
5300 kg/h
x1 (kg A/kg)
y1 (kg B/kg) Q5 (Kg/h) 0,60 kg B/kg; 0,40 kg C/kg


(a) ¿Cuántos balances independientes se pueden escribir para este sistema?