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MÓDULO PROFESIONAL N1 3: ORGANIZACIÓN Y CONTROL DEL ALOJAMIENTO

ASOCIADO A LA UNIDAD DE COMPETENCIA N1 3: PLANIFICAR Y CONTROLAR EL ÁREA DE ALOJAMIENTO

PRIMER CURSO ACADÉMICO
DURACIÓN: Mínimo 128 horas, Máximo 160 horas

CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN

3.1. ANALIZAR LA FUNCIÓN Y EL PROCESO DE PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL Y DEFINIR, A SU NIVEL, PLANES PARA ÁREAS DE ALOJAMIENTODE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y NO TURÍSTICOS.

- Justificar la importancia de la planificación en el proceso de administración empresarial.
- Diferenciar los principales tipos de planes empresariales.
- Describir las fases y pasos lógicos de un proceso de planificación empresarial como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios.
- Identificar los elementosbásicos para establecer un proceso de dirección por objetivos.
- En supuestos prácticos debidamente caracterizados:
. Formular objetivos para un área de alojamiento determinada en el marco de hipotéticos planes generales de empresa o entidad.
. Seleccionar las opciones de actuación más convenientes para la consecución de los objetivos propuestos.
. Plantear los programas que se deriven de talesopciones, determinando los medios humanos y materiales necesarios.

3.2. ANALIZAR LAS ESTRUCTURAS ORGANIZA­TI­VAS Y FUNCIONALES MÁS CARACTERÍSTICAS DE LOS ALO­JAMIENTOS TURÍSTICOS Y NO TURÍSTICOS, Y SU EN­TORNO DE RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS.

- Clasificar y caracterizar las diferentes fórmulas de alojamiento en función de:
. Tipo de oferta de servicios.
. Características básicas.
. Tipologíasde clientela.
. Normativa europea, estatal y autonómica.
. Areas funcionales.
- Describir los factores que determinan una organiza­ción eficaz.
- Comparar las estructuras y relaciones departamentales más características de los distintos tipos de alojamientos turísticos y no turísticos, identificando los objetivos de cada departamento o área y la consecuente distribución de funciones.
- Describirlos circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales.
- Describir las relaciones externas de los alojamientos turísticos y no turísticos con otras empresas, y las relaciones de las áreas de alojamiento de tales establecimientos con otras áreas.
- A partir de estructuras organizativas y funcionalesdebidamente caracterizadas de alojamientos turísticos y no turísticos:
. Evaluar la organización, juzgando críticamente las soluciones organizati­vas adoptadas.
. Proponer soluciones y organigramas alternativos a las estructuras y relaciones interdepartamentales caracterizadas, justificando los cambios introducidos en función de una organización más eficaz.
- Describir los puestos de trabajo máscaracterísticos del área de alojamiento, caracterizándolos por la competencia profesional expresada en término de capacidades, logros y dominio profe­sionales a los niveles requeridos en el mundo laboral.
- En casos prácticos debidamente caracterizados:
. Definir los límites de responsabilidad, funciones y tareas de cada componente de los equipos de trabajo del área de alojamiento.
. Evaluar lostiempos de trabajo de las actividades profesionales más significativas.

3.3. ANALIZAR LOS MÉTODOS PARA LA DEFINICIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO Y SELECCIÓN DE PERSONAL EN LAS ÁREAS DE ALOJAMIENTO.

- Comparar críticamente los principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados del área de alojamiento de establecimientos turísticos y noturísticos.
- Comparar críticamente los principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados del área de alojamiento de establecimientos turísticos y no turísticos.

3.4. ANALIZAR LA GESTIÓN Y CONTROL PRESUPUESTARIOS Y OTROS INSTRUMENTOS DE CONTROL NO ESTRICTAMENTE PRESUPUESTARIO EN EL MARCO DE LAS ÁREAS DE ALOJAMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y NO TURÍSTICOS.

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