Areometro de Baume

Areómetro de Baumé - líquidos pesados
Autor: Antoine Baumé (1728-1804). Químico francés.
Descripción: Muy parecido al densímetro, existen varios tipos del mismo en función de la densidad de líquidos que quieran medir. Este tipo de areómetro se utiliza para medir la densidad de los líquidos más densos que el agua.
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Areómetro deBaumé - pesa ácidos
Areómetro de Baumé - pesa sales

Areómetro de Baumé - pesa ácidos
Autor: Antoine Baumé (1728-1804). Químico francés.
Descripción: Muy parecido al densímetro, existen varios tipos del mismo en función de la densidad de líquidos que quieran medir. El pesa-ácidos toma como 0 la densidad del agua a 12,5ºC. Luego se prepara una disolución en peso de 85% de agua y 15% de sal y setoma el valor 15. Cada quinceavo es 1ºbaumé. Normalmente llega a marcar 70ºbaumé.
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Areómetro de Baumé - pesa sales
Autor: Antoine Baumé (1728-1804). Químico francés.
Descripción: Muy parecido al densímetro, existen varios tipos del mismo en función de la densidad de líquidos que quieran medir. El pesa-sales se utiliza para medirlíquidos más densos que el agua. Toma como cero la densidad de una disolución del 90% de agua y 10% de sal en peso. Al dividirlo por 10 nos da el valor de 1ºbaumé. El valor de la densidad se refiere a este tipo de grados.
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Escala Baumé
La escala Baumé es una escala usada en la medida de las concentraciones de ciertassoluciones (jarabes, ácidos). Fue creada por el químico y farmacéutico francés Antoine Baumé (1728–1804) en 1768 cuando construyó su aerómetro. Cada elemento de la división de la escalera Baumé se denomina grado Baumé y se simboliza por ºB o ºBé.
La graduación de un aerómetro en grados Baumé se establece en referencia a una disolución acuosa de cloruro de sodio (NaCl) al 10% en masa y agua destilada. Semarca el valor 0 para el agua destilada y el valor 10 para la disolución al 10%, y se divide el espacio entre ambos en 10 grados Baumé. La escala se puede alargar por abajo para líquidos menos densos que el agua destilada (ρ=1 g/cm³). Para líquidos más densos que el agua la escala es un poco diferente: se mantiene el valor 0ºBé para el agua destilada y se pone el valor 15ºBé cuando el aerómetroestá dentro de una disolución al 15% de cloruro de sodio. Esto hace que las dos escalas no se correspondan; por ejemplo los 25ºBé (densidad alta) no coinciden con los 25ºBé (densidad baja), y por esta razón se la considera una escala confusa.
La relación entre la densidad, ρ, de la disolución y los grados Baumé se ha expresado de diversas formas durante el tiempo que se ha empleado. Actualmente a20ºC la relación entre la densidad, ρ, y los grados Baumé de una disolución viene dada por las siguientes relaciones:1
Para líquidos más densos que el agua (ρ > 1 g/cm³):
ºBé = 145 – 145/ρ
ρ = 145/(145 - ºBé)
Para líquidos menos densos que el agua (ρ < 1 g/cm³):
ºBé = 140/ρ – 130
ρ = 140/(130 + ºBé)
Su ventaja es que permite evaluar la concentración de cualquier solución con una misma unidad(grados Baumé) y un mismo aparato (el aerómetro Baumé), pero hace falta emplear una tabla específica para determinar la concentración de cada tipo de sustancia. Se sigue empleando en la actualidad en la producción industrial de cerveza, vino, miel y ácidos concentrados.
Los grados Baumé se relacionan con la gravedad especifica (GE) de la misma forma, se debe tomar en cuenta que la temperatura dereferencia es de 60 °F en lugar de 4 °C: GE((60°)/(60°))F.
Para líquidos más pesados que el agua:
GE = 145/(145 - ºBé)
Para líquidos más ligeros que el agua:
GE = 140/(130 + ºBé)
Con base en la escala Baumé, el American Petroleum Institute (API) desarrolló una escala un poco diferente. Las fórmulas son:
Para líquidos más ligeros que el agua:
GE = 141.5/(131.5 + ºAPI)
API = (141.5/GE) -...