arequipe de cafe
Páginas: 7 (1746 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2014
JHON FREDY GONZALEZ ELIZALDE
MARTHA XIMENA SUAZA SUAREZ
ADMINISTRACION FINANCIERA
10° SEMESTRE
SILVIA RAMOS
PROFESORA: FORMULACION DE PROYECTOS
CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
GARZON
2.014
JHON FREDY GONZALEZ ELIZALDE
MARTHA XIMENA SUAZA SUAREZ
ADMINISTRACION FINANCIERA
10° SEMESTRE
SILVIA RAMOS
PROFESORA: FORMULACION DE PROYECTOSCORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
GARZON
2.014
INTRODUCCION 4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
FORMULACION DEL PROBLEMA 6
MEDIOS Y FINES. 7
JUSTIFICACION 9
OBJETIVOS 10
GENERAL 10
ESPECIFICOS 10
UBICACION GEOGRAFICA 11
MARCO DEMOGRAFICO 12
MUESTRA Y POBLACION 13
DISEÑO METODOLOGICO 15
HIPOTESIS 15
TIPO DE INVESTIGACION (CUANTITATIVA EXPERIMENTAL) 15
DISEÑO DE LAINVESTIGACION 16
INGREDIENTES: 16
PREPARACION 16
INSTRUMENTOS PARA LA PREPARACION DEL AREQUIPE DE CAFÉ 17
COSTOS DE PRODUCCION 18
GRAFICO 18
COSTOS DE MATERIALES 19
GRAFICO 19
COSTOS DE INGREDIENTES 20
GRAFICO 20
COSTOS DE EMPLEADOS 20
COSTO TOTALES 21
GRAFICO 21
PROYECCION EN VENTAS 22
GRAFICO 22
ENCUESTA 23
TABULACION DE LA ENCUESTA 24
TAB 24
GRAFICO 24
TAB 25
GRAFICO 25
TAB 26
GRAFICO26
TAB 27
GRAFICO 27
TAB 28
GRAFICO 28
CONCLUSIONES 29
BIBLIOGRAFIA 30
INTRODUCCION
El factor primordial para la elaboración de este proyecto, es dar a conocer un producto novedoso a base de café y de leche, para aprovechar los recursos de nuestro departamento Huila.
Para este fin se desarrolló todo un proceso, que hizo factible la idea denegocio, tomando como punto de partida la buena aceptación en el mercado y el de un gran aporte de nutrientes que favorecen la salud del consumidor.
Otro factor importante descrito en este proyecto, es el impacto del producto mediante la satisfacción del consumidor; por su calidad, higiene y precio, aspectos que permitieron dar solución a algunos problemas e inconformidades de la población.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El café es hoy en día uno de los productos más apasionados y exóticos que existen. En primer lugar, tiene un inmenso impacto social, puesto que millones de personas en decenas de departamentos viven de su cultivo. Este impacto, sin embargo, no se limita al mundo de los productores del grano. Los consumidores están en casi todo los paísesdel mundo, realizan sus actividades sociales alrededor de una taza de café.
Tanto ha sido el desarrollo de la comercialización del café, que los cafeteros se han limitado a la exportación de grano, que a pesar de tener un proceso casi agroindustrial, en términos absolutos no generan un relevante valor agregado y en general la mayor parte de ingreso antes de consumo final, lo ganan los importadoresque lo muelen, empacan, como sucede estos en nuestro municipio de Garzón, donde se pretende desarrollar productos derivados de café, como tortas, dulces y artesanías para diversificar su uso.
Por eso hemos llegado a esta conclusión; como lograr un producto para el consumo humano que incorpore productos agropecuarios de nuestra región como café, leche y azúcar en una en proceso casero, de estosinsumos sacamos el arequipe con sabor a café, ya que en nuestro municipio
FORMULACION DEL PROBLEMA
No hay diversidad de sabores de arequipes solo conseguimos el tradicional.
ARBOL DE PROBLEMAS:
AREQUIPE DE CAFÉ.
MEDIOS Y FINES.
JUSTIFICACION
El propósito de este proyecto está orientado a cambiar la tradición del uso del café como bebida enmunicipio de Garzón, estará encaminado a realizar un negocio especializado en el mundo de café, ofertando otro tipo de productos con ideas innovadoras sobre este producto y sus derivados, creando y colocando en el mercado una línea de productos que estará basado en la combinación de productos exóticos de gran presentación y buen sabor.
También la importancia radica en saber llegar al mayor número de...
JHON FREDY GONZALEZ ELIZALDE
MARTHA XIMENA SUAZA SUAREZ
ADMINISTRACION FINANCIERA
10° SEMESTRE
SILVIA RAMOS
PROFESORA: FORMULACION DE PROYECTOS
CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
GARZON
2.014
JHON FREDY GONZALEZ ELIZALDE
MARTHA XIMENA SUAZA SUAREZ
ADMINISTRACION FINANCIERA
10° SEMESTRE
SILVIA RAMOS
PROFESORA: FORMULACION DE PROYECTOSCORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
GARZON
2.014
INTRODUCCION 4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
FORMULACION DEL PROBLEMA 6
MEDIOS Y FINES. 7
JUSTIFICACION 9
OBJETIVOS 10
GENERAL 10
ESPECIFICOS 10
UBICACION GEOGRAFICA 11
MARCO DEMOGRAFICO 12
MUESTRA Y POBLACION 13
DISEÑO METODOLOGICO 15
HIPOTESIS 15
TIPO DE INVESTIGACION (CUANTITATIVA EXPERIMENTAL) 15
DISEÑO DE LAINVESTIGACION 16
INGREDIENTES: 16
PREPARACION 16
INSTRUMENTOS PARA LA PREPARACION DEL AREQUIPE DE CAFÉ 17
COSTOS DE PRODUCCION 18
GRAFICO 18
COSTOS DE MATERIALES 19
GRAFICO 19
COSTOS DE INGREDIENTES 20
GRAFICO 20
COSTOS DE EMPLEADOS 20
COSTO TOTALES 21
GRAFICO 21
PROYECCION EN VENTAS 22
GRAFICO 22
ENCUESTA 23
TABULACION DE LA ENCUESTA 24
TAB 24
GRAFICO 24
TAB 25
GRAFICO 25
TAB 26
GRAFICO26
TAB 27
GRAFICO 27
TAB 28
GRAFICO 28
CONCLUSIONES 29
BIBLIOGRAFIA 30
INTRODUCCION
El factor primordial para la elaboración de este proyecto, es dar a conocer un producto novedoso a base de café y de leche, para aprovechar los recursos de nuestro departamento Huila.
Para este fin se desarrolló todo un proceso, que hizo factible la idea denegocio, tomando como punto de partida la buena aceptación en el mercado y el de un gran aporte de nutrientes que favorecen la salud del consumidor.
Otro factor importante descrito en este proyecto, es el impacto del producto mediante la satisfacción del consumidor; por su calidad, higiene y precio, aspectos que permitieron dar solución a algunos problemas e inconformidades de la población.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El café es hoy en día uno de los productos más apasionados y exóticos que existen. En primer lugar, tiene un inmenso impacto social, puesto que millones de personas en decenas de departamentos viven de su cultivo. Este impacto, sin embargo, no se limita al mundo de los productores del grano. Los consumidores están en casi todo los paísesdel mundo, realizan sus actividades sociales alrededor de una taza de café.
Tanto ha sido el desarrollo de la comercialización del café, que los cafeteros se han limitado a la exportación de grano, que a pesar de tener un proceso casi agroindustrial, en términos absolutos no generan un relevante valor agregado y en general la mayor parte de ingreso antes de consumo final, lo ganan los importadoresque lo muelen, empacan, como sucede estos en nuestro municipio de Garzón, donde se pretende desarrollar productos derivados de café, como tortas, dulces y artesanías para diversificar su uso.
Por eso hemos llegado a esta conclusión; como lograr un producto para el consumo humano que incorpore productos agropecuarios de nuestra región como café, leche y azúcar en una en proceso casero, de estosinsumos sacamos el arequipe con sabor a café, ya que en nuestro municipio
FORMULACION DEL PROBLEMA
No hay diversidad de sabores de arequipes solo conseguimos el tradicional.
ARBOL DE PROBLEMAS:
AREQUIPE DE CAFÉ.
MEDIOS Y FINES.
JUSTIFICACION
El propósito de este proyecto está orientado a cambiar la tradición del uso del café como bebida enmunicipio de Garzón, estará encaminado a realizar un negocio especializado en el mundo de café, ofertando otro tipo de productos con ideas innovadoras sobre este producto y sus derivados, creando y colocando en el mercado una línea de productos que estará basado en la combinación de productos exóticos de gran presentación y buen sabor.
También la importancia radica en saber llegar al mayor número de...
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