AREQUIPES CASERITO ESTUDIO Y ANALISIS

INTRODUCCION

El presente proyecto pretende la creación de “AREQUIPES CASERITO“ reconociendo que el dulce de leche es un producto bastante aceptado por la población en general, debido a que es muy atractivo para el consumo, como aderezo o simplemente como un bocado delicioso en diferentes actividades y eventos cotidianos.
El objetivo primordial para la elaboración de este proyecto, es dar aconocer un producto novedoso a base de leche, elaborado de forma casera, sin preservativos ni conservantes, que aproveche los recursos de la región y crear una microempresa donde se elabore un dulce de leche higiénicamente confiable y fresco, que ofrezca al comerciante y al consumidor beneficios nutricionales y económicos. Para este fin se desarrolla todo un proceso, que hace factible la idea denegocio, tomando como punto de partida la buena aceptación en el mercado y el gran aporte de nutrientes que favorecen la salud del consumidor.

El Arequipe es considerado uno de los derivados lácteos que se está posicionando firmemente en el mercado nacional e internacional; esto, gracias al delicioso sabor, la gran variedad de presentaciones y utilidades y a los aportesnutritivos que ofrece para el bienestar de las personas, sin importar su edad, género o condición social.
En el mercado de Colombia es más conocido el arequipe tradicional, como producto institucional, es decir como una materia prima que entra a ser parte de otros alimentos, entre ellos: relleno en productos de panaderías, reposterías, y combinación con otros dulces, por ejemplo el bocadillo. Atendiendola necesidad de ofrecer a los consumidores alternativas diferentes de consumo que satisfagan los gustos o deseos de las personas y de dar un mayor valor agregado a distintas variedades. Los motivos fundamentales de esta idea radican en la importancia que tiene darle un mayor valor agregado a los productos primarios, como la leche ya que es una materia prima que a través de la historia ha tenidograndiosos aprovechamientos.


















JUSTIFICACIÓN

El proyecto se desarrolla debido a la necesidad que tenemos los estudiantes de estadística de la especialización en Alta Gerencia en Mercadotecnia de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia de vislumbrar desde ahora la importancia de aplicar los conocimientos adquiridos en la materia en determinadaempresa, en este caso, una empresa que se dedica a la producción y distribución de arequipe casero.
Este proyecto es de importancia, ya que en su desarrollo se constituirá una microempresa de arequipe, para brindar un producto de primera calidad al alcance del consumidor, su principal característica que su elaboración casera, sin preservativos ni conservantes. La formación de esta microempresa seráde gran rentabilidad tanto para los consumidores como para los integrantes de nuestra comunidad, debido a que se aportara un producto de origen natural, con grandes cualidades nutritivas, y a la vez satisfacer las demandas del mercado consumidor. Con la creación de esta industria productora de arequipe se originarán beneficios al consumidor meta, ya que se elaborara un producto de eficientecalidad, a precios accesibles, se fomentaran nuevos puestos de empleos y así de esta manera cooperar a la estabilidad económica de nuestra región y al desarrollo industrial.






OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Estructurar y posicionar la empresa productora y comercializadora de Arequipe casero en el departamento de Boyacá, mediante la elaboración de un producto alimenticio que cumplacon todos los estándares de calidad exigidos en el medio social, con el fin de posicionar nuestra marca como producto preferido por los consumidores basados en su calidad, aporte nutritivo y precio asequible.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Determinar por medio de un estudio de mercadeo el grado de aceptación que tendría el producto en los consumidores de arequipe.

• Elaborar un producto...