Argentina, Evolución de la Producción y Comercialización de Agroalmentos

ARGENTINA

EVOLUCION DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION INTERNACIONAL

DE AGROALIMENTOS ARGENTINOS

EN EL PERÍODO 2003-2012

Y LA PÉRDIDA DE COMPETITIVIDAD INTERNACIONAL







INDICE



Resumen Ejecutivo Pag. 3
1. Introducción Pag. 8
2. Argentina y una Década dividida en Dos Pag. 9
3. Estado de Situación de las PrincipalesCadenas Agroalimentaris Argentinas Pag. 12
4. Las Cadenas Cárnicas Pag. 12
a- La Cadena Bovina Pag. 12
b- La Cadena Aviar Pag. 13
5. La Cadena Láctea Pag. 15
6. Las Cadenas Agrícolas Pag. 16
a- Las Cadenas de Cereales Pag. 17
b- Las Cadenas de Oleaginosas Pag. 19
c- Las Cadenas de Leguminosas Pag. 21
7. Las Cadenas Frutícolas Pag.22
a- La Cadena Citrícola Pag. 23
b- La Cadena de Frutos de Pepita Pag. 24
c- La Cadena de Frutos de Carozo Pag. 25
d- La Cadena de las Berries Pag. 26
e- La Cadena Vitícola Pag. 27
8. La Cadena del Azúcar Pag. 28
9. La Cadena Vinícola Pag. 29
10. La Cadena Olivícola Pag. 31
11. La Cadena Hortícola Pag. 32
12. Otras CadenasPag. 32
13. Factores que Limitan la Competitividad Pag. 33
14. La Coyuntura 2013/2014 Pag. 35
15. El Horizonte de un Futuro Probable Pag. 36

Nota: Las cifras que figuran este estudio provienen de
fuentes estadísticas confiables mencionadas a al pie o en
el texto respectivo. En el ámbito nacional se soslayó al
INDEC y acudiendo al SENASA u otros organismos y a lascámaras empresarias. En el ámbito Internacional se acudió
a la FAO, el USDA, OCE u organismos especializados como
el COI o el OIV además de estudios de Fundaciones diversas.

Resumen Ejecutivo
* De acuerdo a FAO Argentina ocupa la octava posición entre los países productores de alimentos y la sexta entre los exportadores, con una participación que ronda el 3% del comercio mundial.
*Entre 2003 y 2012 el sector agroalimentario participó, en promedio, del 27.3% del PBI anual, contribuyó con el 52.2% del valor total de las exportaciones nacionales, generó -directa e indirectamente- el 29.3% de los empleos en todo el país y contribuyó con el 18.8% de los impuestos nacionales (sin contabilizar las “retenciones” y los tributos provinciales y municipales).
* En el mismo períodoel Estado Nacional logró ingresos por derechos de exportación -tributados por la totalidad de las cadenas agroalimentarias- cercanos a u$s 63.500 millones, tal como indican varios estudios (aunque otros los elevan a u$s 70.000 millones).
* En 2010 se festejó Bicentenario de la Revolución de Mayo. En ese marco, el Gobierno convocó a participar del Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial2010-2020 (PEA 2010-2020). En este colaboraron 140 cámaras empresarias, 53 Facultades de diversas Universidades, técnicos del INTA, INTI y SENASA y de la CEPAL, FAO, IICA y PNUD, que fijaron metas y vías para alcanzarlas.
* En setiembre de 2011 la Presidenta presentó los objetivos del PEA 2010/2020: la producción de granos y semillas debía llegar a 160 millones de toneladas (+63%) y aumentarlas cárnicas (porcina 193%; aviar 88% y bovina y ovina, 40% ambas), lácteas (76%), frutícolas (cítricos 36%, pepita 29%, uva 28%), hortícolas (90%), infusiones (té 35% y yerba 59%), algodón (234%) y forestación (30%). Los objetivos y las vías para concretarlos eran razonables y realizables. Ello despertó el entusiasmo del mundo agroalimentario. Pero no se avanzó en ellos.
La trayectoria productivay comercial de las principales cadenas agroalimentarias entre 2003 y 2012 fue la siguiente:
* En cuanto a la carne bovina: a fines de la década del ’90 Argentina participaba del 10% del mercado internacional y era el tercer exportador. En 2005 pasó al 9% y fue el cuarto exportador. En 2009 bajó a la séptima posición con un 3.3% del total mundial comercializado y tres años después se ubicó...