Argentina

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Milanesa con papas fritas:

Se rumorea que los argentinos tenemos el hígado a prueba de balas. Ni hablar de quienes las acompañan con huevos fritos ( a caballo). Además es el platofavorito de los niños argentinos.

Ingredientes para Milanesas de ternera con papas fritas
500g de nalga, bola de lomo, o cuadrada fileteada para milanesas
4 a 5 Huevos batidos
1 cuchara colmada de Perejilpicado
2 dientes de Ajo picados
Harina
Pan rallado
1cdita de Mostaza (optativo)
Sal a gusto
3 Papas medianas cortadas en bastones
Aceite para freír

Pasos para preparar Milanesas de ternera con papasfritas
1. Pelar y cortar las papas en bastones y resrvar sumergidas en un recipiente con agua hasta el momento de cocción.
2. Limpiar la carne elegida de grasa y golpear con el batebife para ablandary salar.
3. Preparar tres recipientes uno con harina, otro con huevos batidos, sal, ajo, perejil y mostaza y en el tercero pan rallado.
4. Pasar de a una las milanesas primero por la harina luego porel los huevos y por último por el pan rallado aplastando bien con las palmas de las manos para que se pegue el pan rallado.
5. Poner dos recipientes con aceite al fuego en uno freír las milanesas porambos lados y en el otro las papas, previo sacarlas del agua y secarlas en un repasador para luego cocinar en el aceite bien caliente.



6. Secar sobre papel absorbente.
7. Si te ha gustado lareceta de Milanesas de ternera con papas fritas, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Carne.


Humita


La humita es un alimento de origen andino, pero en la Argentina es más rica que enBolivia, Chile, Ecuador y Perú (por eso nos acusan después de mandarnos la parte). Se prepara de dos maneras: en olla y en chala.
Ingredientes (para 6 porciones):

2 cucharadas de grasa o aceite
12choclos
600 gr de zapallo (elegir uno lindo y sabroso)
Un tomate picado
Una cebolla picada
Un atadito de cebolla de verdeo
agua c/n
Condimentos:sal, pimentón, ají molido, comino
2 tazas de leche...