Argumentos alimentos transgenicos

Introduccion

Son alimentos que han sido “creados” aplicando técnicas de ingeniería genética. Con las técnicas de ingeniería genética se utilizan fragmentos de ADN que contienen genes específicos en los que se introducen mutaciones y modificaciones.Mediante esta técnica se aisla un gen del genoma de un organismo donador, se amplifica o se modifica en un laboratorio, y posteriormente sereintroduce en el organismo original o en uno distinto generando un organismo transgénico.
Recientes calculos conservadores indican que una tercera parte de energia que se capta del sol a traves de la fosintesis de plantas y algas (lo que se denomina "produccion primaria neta") se aprocecha en actividades humanas como la produccion de alimentos, la pesca, la tala y la quema de madera(Tilman ycols., 2001,INEGI,2004). Esta produccion primaria neta es la fuente de enegria de todas las especies de todos los ecosistemas; utilizar un tercio de ella deja al resto de los seres vivos solo con dos terceras partes del total, lo que nos permite ver lo cerca que estamos de apropiarnos por completo de los recursos del planeta.
La actividad humana tambien trae consigo la alteracion de la composicionde la atmosfera. omo consecuencia de la combustion interna, la quema de madera y la produccion de metano, asi como la perdida de biodiveridad por la destruccion de la naturaleza. Lo que nos resta de superficie que no ha sido aterada para la agricultura, la ganaderia y la construccion de ciudades es la base que nos permite tener una atmosfera respirable, suficiente agua limpia y lugares naturalesde creacion indispensables para evitar la perdida de especies y la capa de suelo arable.
El agua es otra limitante fundamental para la produccion de alimentos, ya que se ha calculado que para ese proposito se utiliza de 30 a 50 ٪ del vital liquido en el mundo(Imhoff y cols.,2004; Erlich, 2004)

Para ser eficientes en la produccion de comida sobresalen dos fctores que determinan la cantidadproducida por persona en una region o pais: la supericie cultivable y la poblacion.
En Mexico la superficie arable equivale a 150000 hectareas aproximadamente, de las cuales se cultiva en promedio un 80%; y del crecimiento poblacional sabemos que el numero de habitantes crecio de unos 25 millones en 1950 a mas de 97 millones en el año 2000(Tilman y col.,2001). La disparidad entre el factor constantede la superficie adecuada para el cultivo y el crecimiento de la poblacion implica un reto claro y bastante serio: debemos producir cada vez mas alimentos sobre una superficie que en el mejor de los casos se mantiene constante.
Ante este reto las ciencias agronomicas, biologicas, quimicas, ecologicas, etc., nos han ofrecido respuestas acertadas que han consistido en incrementar continuamente elrendimiento de nuestros cultivos y en reducir las perdidas ocasionadas por factores ambientales bioticos y abioticos.
La biotecnologia que ha creado las ya famosas plantas transgenicas posee bases cientificas y avances practicos muy importantes para ayudarnos a cumplir con nuestras metas de produccion de alimentos. Es una manera mas avanzada de lograr plantas con mejores caracteristicas y al mismotiempo marca un cambio radicalen ciertos aspectos de la produccion.


Alimentos transgenicos
Hoy en dia es comun oir hablar de "organismo geneticamente modificados" (OGM). Si bien el termino OGM se puede aplicar a los organismos obtenidos a traves de la ingenieria genetica, el nombre mas propiado paro los mismos es de "organismos transgenicos".

¿Dónde están los alimentos transgénicos?Se conocen como alimentos transgénicos a aquellos alimentos elaborados y / o procesados a partir de cultivos y / o microorganismos modificados genéticamente por técnicas de Ingeniería Genética.

Alimentos transgénicos son:

1. Cultivos que se pueden utilizar directamente como alimento y que han sido modificados genéticamente (por ejemplo, plantas de maíz o soya manipuladas genéticamente para...