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Es el baile de pareja suelta, realizando figuras que se ejecutaban en los salones de baile de la burguesía criolla, con un bastonero que se encargaba de señalar la sucesión de las figuras, mientrasque la población dominada se reunía en los bailes de cuna y academias de bailes.

El hombre toma en su mano izquierda la mano derecha de la mujer, dejando libres las del otro lado y quedando ambosde costado. Esta forma de enlace permite una relativa facilidad e independencia en la ejecución de los movimientos en cuanto a la relación de pareja.

Sus figuras fundamentales son: paseo, cadena,sostenido y cedazo, los dos primeros son lentos, tranquilos y reposados, y los otros son más vivos y agitados. Dentro de los diseños espaciales de este Baile de salón se destacan: las dobles hileras deparejas en forma de calle, los círculos, cuartetos, tríos y dúos.
El mapalé es una danza de pareja suelta. Se baila con pasos cortos, ritmo acelerado y palmoteo constante de los bailarines. Lasrutinas se inician con la formación de dos filas individuales una frente a la otra, de hombres y mujeres, para efectuar avances hacia delante y hacia atrás. Continúa con posturas de exhibición libres eindividuales de los hombres con el propósito de agradar a sus parejas, quienes se turnan para corresponder los enfrentamientos. Los movimientos son frenéticos y con un alto contenido de erotismo. Los delas mujeres son un tanto diferentes y se destacan por ser más excitantes y eróticos.En los compases, se habla de un ritmo binario, con impresionante percusión a dos tonos, con lo cual se buscaba ellucimiento de las parejas con ayuda de los instrumentos.
paso: Repiqueo de tambor, las mujeres describen el primer círculo y conservan su formación, se enfrenta cada pareja, la mujer amaga a sucompañero y este rehuye al amague inmediatamente, siempre conservando la formación del círculo.

2 paso: El hombre en cada pareja ejecuta un círculo alrededor de su pareja femenina, inicia detrás de esta...