Aros de cebolla

Ingredientes: 

· 1 cebolla grande, muy grande 
· aceite de cocina para freír 

Para la mezcla: 

· 1 taza de harina 
· 1 cucharadita de sal 
· 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornearRoyal 
· 1 huevo 
· 2/3 taza de leche 
· 1 cucharada de aceite de cocina 

 


Preparación: 

1. Se pela la cebolla y se corta en rebanadas enteras de un centímetro de grueso. Se separa en aros,quitando los trozos más pequeños ya que únicamente se utilizan los aros grandes enteros 
2. Se cubren los aros con agua fría y se dejan reposar por 30 minutos 
3. Se les quita el agua y sedistribuyen sobre papel de cocina 
4. Prepare la mezcla. Se cierne la harina en un tazón grande y se mezcla con la sal y con el polvo para hornear Royal 
5. Por aparte, se bate la yema de huevo ligeramente;se agrega la leche y el aceite de cocina 
6. Se va agregando lentamente la mezcla de la yema de huevo a la mezcla de harina hasta formar una masa uniforme 
7. Se bate la clara del huevo hasta puntode turrón 
8. Se va doblando lentamente la clara del huevo a punto de turrón en la masa de la yema y harina hasta semi-incorporar toda la mezcla pero sin sobre batir 
9. Se calienta suficienteaceite de cocina en un sartén grande a fuego medio de manera que pueda cubrir a los aros de cebolla 
10. Se introducen los aros de cebolla en la mezcla, sacudiendo el exceso de masa de cada aro. Si lamezcla ha quedado demasiado espesa se puede agregar un chorrito de agua para adelgazarla 
11. Se van introduciendo varios aros al aceite al mismo tiempo sin encimarlos ni dejar que se peguen unos conotros y se dejan freír hasta que estén dorados y la cebolla bien acitronada dentro de la masa 
12. Se escurre el exceso de aceite colocando los aros de cebolla sobre papel de cocina 
13. Se sirvencalientes con salsa marinara o con salsa Ketchup mezclada con un poco raíz fuerte 

(se puede reemplazar a gusto la leche por cerveza y el aceite de la mezcla por manteca!, depende de como le guste...