Arquitecto

Calidad en los procesos de
Enseñanza, con
Dedicación hacia la
Vida en busca de una mejor
Actitud
CEDVA

Calidad en los procesos de
Enseñanza, con
Dedicación hacia la
Vida en busca de una mejor
Actitud
CEDVA

LAS RELIGIONES EN EL MEDITERRANEO Y COMO INFLUYEN EN SU GASTRONOMIA.

ELABORO: ARQ. ROBERTO ORTIZ YAFAR
CHEF VICTOR ORTEGA ORDOÑEZ
FECHA: 25 DE MAYO DE 2012
INDICEINDICE

Pag.
Ubicación _____________________________________________________ 2
Los Mesopotamicos _____________________________________________ 5
Los Fenicios ___________________________________________________ 7
El Aceite de Olivo _______________________________________________ 8
Los Persas ____________________________________________________ 8
Los Egipcios___________________________________________________ 9
Los Hebreos __________________________________________________ 10
Los Griegos ___________________________________________________ 10
Los Romanos _________________________________________________ 11
Nuestro tema la religión en el mediterraneo __________________________ 13
El Islam ______________________________________________________ 15
En cuanto a la Gastronomia______________________________________16
Sus festividades _______________________________________________ 17
El Judaismo ___________________________________________________18
En cuanto a su Gastronomia ______________________________________20
Desangramiento _______________________________________________ 21
Grasas y órganos prohibidos _____________________________________ 22
Simbolos deidentificación para consumidor __________________________ 22
Separacion de cárnicos y lácteos __________________________________ 22
Utensilios ____________________________________________________ 23
Productos de la vid _____________________________________________ 23
El uso de sal __________________________________________________ 23
INDICE

INDICE

Lista de animales impuros_______________________________________ 24
Sus festividades _______________________________________________ 24
El Cristianismo ________________________________________________ 29
Sus creencias _________________________________________________ 29
Su relación con El Judaismo ______________________________________ 32
Su relación con El Islam _________________________________________ 32
En cuanto a suGastronomia _____________________________________ 32
La religión Ortodoxa ____________________________________________ 34
Diferencias teologicas entre la iglesia Catolica y la Ortodoxa ____________ 34
Diferencias doctrinales __________________________________________ 34
Diferencias en la organización ____________________________________ 35
Conclusion___________________________________________________ 36
Glosario _____________________________________________________ 37
Bibliografia ___________________________________________________ 41

INTRODUCCION
El ser humano desde el principio de los tiempos ha modificado su ambiente y su entorno, desde la época de las cavernas necesito abrigo para las inclemencias del tiempo, un lugar propio donde vivir y desarrollar sus sociedades yfamilias, junto con todo esto también desarrollo hábitos para alimentarse, se dio cuenta que al cocinar los alimentos estos adquirían un sabor diferente que si los comía crudos, en este proceso el fuego fue muy importante para descubrir que los alimentos podían cocerse, que era mas fácil su digestión y que mezclando varios productos se obtenían, combinaciones sorprendentes que eran agradables al paladary al gusto.
Con la evolución del hombre se evolucionan las costumbres para vivir, los distintos modos de pensar, las diferentes creencias y de manera implícita la alimentación, la gastronomía forma parte del que hacer humano y como tal esta vinculada a todas las modificaciones en el ámbito social, cultural, geográfico, religioso, ambiental y económico, es decir todo en lo que el hombre se vea...