Arquitecto

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Alcohol
En química se denomina alcohol , "el espíritu", "toda sustancia pulverizada", "líquido destilado") a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupohidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes.Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar comúnmente una bebida alcohólica, que presenta etanol, con fórmula química CH3CH2OH.
2. Etanol
El compuesto químico etanol, conocido como alcoholetílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78 °C.
Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica.
Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de las bebidas alcohólicas como el vino(alrededor de un 13%),la cerveza (5%) o licores (hasta un 50%).
3. Rectificación del alcohol
El principio en que se basa la destilación es muy simple. Uno de los aspectos más importantes se fundamenta en la separación del alcohol en una solución alcohólica. La evaporación del alcohol se inicia a los 78.3ºC al nivel del agua del mar, cuando el agua se evapora a los 100ºC, como tal, cuando se calienta un líquido quecontiene alcohol y se alcanzan tales temperaturas, el alcohol empieza a evaporar.
El funcionamiento de todos los equipos se basan en este principio básico, sin embargo, pueden utilizarse técnicas diferentes o equipos adicionales. El equipo utilizado para destilar influenciará y determinará el destilado final.
4. ALCOHOL ABSOLUTO 

C2H6O                         PM: 46,1                     64 175
Definición -   Alcohol Absoluto es etanol.   Debe contener no menos de 99,2 por ciento en peso, correspondiente a no menos de 99,5 por ciento en volumen de C2H5OH a 15 °C y debe cumplir con las siguientes especificaciones.
Caracteres generales -   Líquido incoloro, transparente, volátil, inflamable.   Higroscópico.   Posee un olor característico. tiene un punto de fusión de -114,1 °C,  Hierve a 78 °C aproximadamente.   Miscible con agua y prácticamente con todos los solventes orgánicos.
CONSERVACIÓN
En envases de cierre perfecto, lejos del fuego.
USOS

Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su bajatoxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.
5. Clases de alcoholes
PRIMARIOS: Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH)pertenece a un carbón (C) primario, es decir un carbono con unido a 2 atomos de hidrogeno.
SECUNDARIOS: El átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) secundario, es decir un carbono unido a 1 atomo de hidrogeno:
TERCIARIOS: El átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) terciario, es decir un carbono solo:DE ACUERDO A LA CANTIDAD DE GRUPOS HIDROXILOS:
Pueden ser monohidroxilicos(un grupo hidoxilo), dihidroxilico(2 grupos hidroxilicos) y trihidroxilico (3 grupos hidroxilos).
6. Importancia del alcohol en la vida humana
Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como solventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera...