arquitectura
Páginas: 3 (667 palabras)
Publicado: 29 de agosto de 2014
RESTAURANTES
Cada local puede ser adecuado ala medida de un restaurante en este caso tomaremos en mente el restaurante pollo campero sabiendo que este restaurante necesita un área de mesas en elcual necesitamos un espacio para cuatro mesas las cuales serán para seis personas cada mesa consta de una medida de 1.50 de largo por 2.00metros de ancho entre ellas tendrán un espacio de 1.00metrospara que puedan pasar ya sea los clientes o un carro de limpieza sin molestar a los que comen en las mesas .
Ubicación de la caja
Donde se sacan los pedidos para llevar
En esta áreanecesitaremos un espacio de 1.50 metros en el área afuera del mostrador también necesitaremos un espacio de 1.00 metros de ancho por 1.00 de largo para la colocación de la caja registradora en estecaso no necesitamos sillas para las cajeras pues es ellas estarán en el área de cocina y no podrán estar sentadas.
Ubicación de la cocina
La cocina es la área ubicada en la partetrasera del local, dicha área está diseñada para elaborar, preparar y almacenar los alimentos.
En dicha área se encuentra la cocina, un elemento de gran tamaño cuya función es poder colocar lamayor cantidad de alimentos para evitar así la obstrucción y retardo de pedidos
El horno un cajón de enorme tamaño cuya función es poder calentar y mantener los alimentos a temperatura ambiente paraevitar la descomposición
Refrigerador
La refrigeradora es utilizada para almacenar todos los alimentos perecederos muchas veces estos tienen una medida de 2.0 de alto por 1.90 metros o también senecesita un congelador el cual mide en promedio 2.00 de largo y 1.20 de ancho metros
Mesa para preparar alimentos
Se encuentra además una mesa de gran tamaño la que funge el rol de ahípoder elaborar y preparar los alimentos en la cual tendría que tener un espacio a su alrededor de 2.00 metros para poder dejar a una persona cocinando y otra pueda pasar
La...
Cada local puede ser adecuado ala medida de un restaurante en este caso tomaremos en mente el restaurante pollo campero sabiendo que este restaurante necesita un área de mesas en elcual necesitamos un espacio para cuatro mesas las cuales serán para seis personas cada mesa consta de una medida de 1.50 de largo por 2.00metros de ancho entre ellas tendrán un espacio de 1.00metrospara que puedan pasar ya sea los clientes o un carro de limpieza sin molestar a los que comen en las mesas .
Ubicación de la caja
Donde se sacan los pedidos para llevar
En esta áreanecesitaremos un espacio de 1.50 metros en el área afuera del mostrador también necesitaremos un espacio de 1.00 metros de ancho por 1.00 de largo para la colocación de la caja registradora en estecaso no necesitamos sillas para las cajeras pues es ellas estarán en el área de cocina y no podrán estar sentadas.
Ubicación de la cocina
La cocina es la área ubicada en la partetrasera del local, dicha área está diseñada para elaborar, preparar y almacenar los alimentos.
En dicha área se encuentra la cocina, un elemento de gran tamaño cuya función es poder colocar lamayor cantidad de alimentos para evitar así la obstrucción y retardo de pedidos
El horno un cajón de enorme tamaño cuya función es poder calentar y mantener los alimentos a temperatura ambiente paraevitar la descomposición
Refrigerador
La refrigeradora es utilizada para almacenar todos los alimentos perecederos muchas veces estos tienen una medida de 2.0 de alto por 1.90 metros o también senecesita un congelador el cual mide en promedio 2.00 de largo y 1.20 de ancho metros
Mesa para preparar alimentos
Se encuentra además una mesa de gran tamaño la que funge el rol de ahípoder elaborar y preparar los alimentos en la cual tendría que tener un espacio a su alrededor de 2.00 metros para poder dejar a una persona cocinando y otra pueda pasar
La...
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