Arquitectura

,
EM
11)

UNIVERSIDAD VERACRUZANA

UNIVERSIDAD

FACULTAD DE NUTRICION

Comparación del diagnóstico nutricio en niños
de 3-5 años de edad, que asisten a los centros de
desarrollo infantil (CENDI), de la ciudad de Xalapa;
realizado con las tablas de valores centilares
de la NCHS Ramos Galv6n y una del Estado de
Veracruz.

TESIS
Que para obtener el Título de:
LICENCIADO ENNUTRICION

PRESENT
IuQ,
UNDP n 4. (á

Oscar Martínez Roagguezi
IALAPÁ,

XALAPA, VER.

1999.

INDICE

Titulo

1

Introducción.................... ...................................................................2

Justificación.......................................................................................
Antecedentes científicos .......................................................................6
Planteamiento del problema ......... . .........................................................

10

Objetivos........................................ . ............... ....................................11

Hipótesis........................................................... . .... .................... . .......

12Metodología........................................ . ........................ . ......................

13

Resultados...................................................................... ....................

18

Conclusiones.............................................................. ............ 28
Discusión..................................................................
UNID
DELA.Sugerencias............................................. .......................

29
AS
30

Anexos....................................................... . ................. ........... . ......... 31
Bibliografía........................ ...... .............. . ..... . ................ . ..................... 44

45

TITULO
Comparación del diagnóstico nutricio en niños de 3-5 años de edad,
queasisten a los centros de desarrollo infantil (CEWDI), de la ciudad de
Xalapa; realizado con las tablas de valores centilares de la NCHS, Ramos
Galván y una del estado de Veracruz.

INTRODUCCION.
El presente trabajo tiene la intención de evaluar la aplicación de tablas de
valores centilares antropométricos como del Centro Nacional de Estadística de
Salud (NCHS), Ramos Galván (R.G), y una delestado de Veracruz (E.V), para el
diagnóstico del estado nutricio en menores de edad y poder así conocer las
diferencias entre el diagnóstico realizado con ellas y tener un criterio del cual o
cuales pueden adecuarse o aproximarse más a la realidad nutricional de los niños
Como se ha podido observar en otros estudios, la estatura difiere de una
región a otra y de un país a otro. Entre losfactores que influyen para que el niño
se desarrolle en todas sus potencialidades, la alimentación juega un papel
fundamental, ya que la falta de alimentos en esta etapa trae graves consecuencias
como la falta de estatura, que es imposible recuperar y más si esta falta se
prolonga por mayor tiempo.
Para permitir un crecimiento adecuado y armónico de los tejidos, órganos y
aparatos que forman elcuerpo humano, es necesario contar con una alimentación
de calidad y que cumpla con las leyes de la nutrición lo cual se manifiesta en el
aumento del peso y la talla.
Como se sabe durante el primer año de vida los niños aumentan su talla en
un 50%, teniendo que pasar otros 5 años para que haya otro incremento similar.
Así mismo, este triplica su peso al año teniendo que transcurrir 5 añospara que
duplique su peso.
Durante la edad preescolar el crecimiento del niño tendrá un gasto"
elevado de energía lo que supone que sus requerimientos serán también altos.
Por lo tanto, durante este periodo debe vigilarse adecuadamente la alimentación
del infante para no provocar retraso en su crecimiento y desarrollo, ya que durante
este ciclo de vida hay una mayor vulnerabilidad en ellos...