Arquitectura

INTRODUCCIÓN AL VINO:


VINOS TINTOS:



VINOS TINTOS JÓVENES, LIGEROS Y AFRUTADOS:

Son los vinos tintos acabados de elaborar con poco tiempo después de fermentado el mosto y porello, absorben pocos colorantes, esencias y curtientes. Poseen sabor afrutado, con ligera acidez y bajo porcentaje de alcohol.
Provienen de toda clase de cepas de uva tinta poco coloreada y seconsigue por:
- El procedimiento del Beaujolais: fermentación con maceración carbónica.
- Reposo corto del mosto a bajas temperaturas.

Son acompañantes delas comidas pocas complejas como la mediterránea y banquetes al mediodía; combinándose también con comidas:
- Ricas en grasa como estofados, embutidos, ragú y platos son salsas a basede nata o mantequilla.
- Con fuertes sabor como la pizza y pastas tipo bolognesa.
- Pescados y mariscos fritos o a la plancha.

Variedades de uva típicas:Gamay, Dolcetto, Corvina, Lemberger, Trollinger.
Vinos Típicos: Beaujolais, Dolcetto, Bardolino, Valpolicella, vinos Premieur.







VINOS ROSADOS:

Se obtiene mediante el contactobreve del mosto en fermentación con las pieles de uva.
Provienen de variedades de uva que presentan poca acidez, manifestándose un discreto dulzor incluso con la fermentación en seco.VINOS TINTOS ELEGANTES, ESPECIADOS Y SEDOSOS:

Son los vinos tintos con variedades de hollejo fino, lo cual son claros por su naturaleza. Se destacan por su finura, ya que la limpidez de su color secorresponde con su textura sedosa y su escaso pocentaje de tanino; diferenciándose así mismo, de los vinos de uvas de piel más gruesa, como el Cabernet sauvignon o el Syrah.
Poseen un suave sabor,una delicada acidez y un esquisito dulzor, obteniendo aromas a frambuesa, violeta, cereza silvestre, ciruela y una multitud de especias como tierra, roble y regaliz.

Los vinos jóvenes de...