Arreglos Ortogonales
Tiempo de cuajado de una gelatina
San Luis de la paz a 20 de Marzo de 2012
INTRODUCCIÓN
La calidad no es un tema nuevo ya que desde lostiempos de los jefes tribales, reyes y faraones han existido los argumentos y parámetros sobre calidad.
El final de los años 70´s y el principio de los 80´s fue marcado por un empeño en la calidad entodos los aspectos de los negocios y organizaciones de servicios, incluyendo las finanzas, ventas, personal, mantenimientos, administración, fabricación y servicio. La reducción en la productividad,los altos costos, huelgas y alto desempleo hicieron que la administración se volviera hacia el mejoramientos en la calidad como medio de supervivencia organizacional.Hoy día muchas organizaciones seempeñan en lograr el mejoramiento de la calidad.
Uno de los grandes maestros de la calidad y de gran renombre es Genichi Taguchi. El presente trabajo muestra una de sus aportaciones a la Ingenieríade Calidad: Experimentos con arreglos ortogonales (L8), en un experimento cotidiano (elaboración de gelatinas) y damos a conocer nuestros resultados y conclusiones tras su valoración y aplicación.OBJETIVO DE LOS ARREGLOS ORTOGONALES
* Facilitar el proceso de experimentación y encontrar los factores que afectan fuertemente a la característica de calidad.
OBJETIVO DEL EXPERIMENTO
*Minimizar el tiempo de cuajado de la gelatina.
MARCO TEÓRICO
La parte fundamental de la metodología ideada por el matemático japonés G. Taguchi es la optimización de productos y procesos, a fin deasegurar productos robustos, de alta calidad y bajo costo.
La metodología Taguchi consta de tres etapas:
a) Diseño del sistema
b) Diseño de parámetros
c)Diseño de tolerancias
De estas tres etapas, la más importante es el diseño de parámetros cuyos objetivos son:
a) Identificar qué factores afectan la característica de calidad en cuanto a su...
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