Arrocera Agua Clara




VISITA INDUSTRIAL A:
ARROCERA AGUA CLARA S.A.S.





CAROLINA SUAREZ MONTERO 1191779
MARÍA FERNANDA CAMARGO TIBADUIZA 1191145
WILLIAM JESÚS MATAJIRA 1191547








UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
SAN JOSÉ DE CÚCUTA, 17 DE DICIEMBRE DEL 2014
FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA INDUSTRIAL




VISITA INDUSTRIAL A:
ARROCERA AGUA CLARAS.A.S.





CAROLINA SUAREZ MONTERO 1191779
MARÍA FERNANDA CAMARGO TIBADUIZA 1191145
WILLIAM JESÚS MATAJIRA 1191547



PROFESOR: ING. LUIS ALFONSO RIVERA




UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
SAN JOSÉ DE CÚCUTA, 17 DE DICIEMBRE DEL 2014
FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA INDUSTRIAL




TABLA DE CONTENIDO


1. MISIÓN – VISIÓN
2. POLÍTICASDE CALIDAD
2.1 Objetivos de calidad
3. DIAGRAMA DE FLUJO
4. LA MATERIA PRIMA
4.1 ¿Qué es el arroz?
4.2 De donde proviene la materia prima
4.3 En qué estado llega la materia prima
5. PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL ARROZ
5.1 Transporte y descargue
5.2 Limpieza del arroz
5.3 Secado del arroz
6. DESCASCARADO Y PULIMIENTO
6.1 Descascarado
6.2 Retiro de impurezas
6.3 Pulimiento
6.3.1 Proceso BTA. Maquina depulimiento
6.3.2 Proceso BBP Maquina Plan Sister
7. ALMACENAMIENTO Y EMPAQUETADO
8. HORARIO DE TRABAJO
9. EFLUENTES CONTAMINANTES
10. SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AL TRABAJADOR
11. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL









INTRODUCCIÓN


La visita industrial realizada a la empresa Arrocera Agua Clara S.A.S. nos permite conocer a fondo el funcionamiento parte por parte de la empresa, cada una de las maquinasutilizadas y sus funciones para el proceso de producción de arroz integral y otros tipos de arroces. También nos da a conocer parte de la protección y seguridad que se debe tener al momento de manipulación de estas maquinas y los contaminantes que genera la producción de arroz y así adquirir conocimientos claves para nuestra carrera.




















1. MISIÓN:
Satisfacer los requisitos de losclientes del norte y el oriente colombino es para Arrocera Agua Clara S.A.S. su mayor objetivo, utilizando tecnología de última generación y ayuda de personal altamente calificado en la producción y comercialización de arroz representado en las marcas Agua Blanca, Deliarroz y Zuliano, contribuyendo al desarrollo de nuestra región enfocados en la mejora continua de los procesos.



VISIÓN:
En el 2020Arrocera Agua Clara S.A.S. será una empresa líder en la producción y comercialización de arroz del norte y oriente colombiano; comprometida con el desarrollo de la región fortaleciendo el sector con productos diferenciadores e innovadores.
















2. POLÍTICA DE CALIDAD:
Arrocera Agua Clara S.A.S es una empresa comprometida con la implementación de mejoras continuas de los procesos,cumpliendo con los requisitos de las partes interesadas, empleando tecnología de punta y con un equipo de trabajo capacitado y comprometido con el desarrollo de nuestra región.


2.1 OBJETIVOS DE CALIDAD:
ser innovadores en el proceso de arroz
cumplir con las estregas programadas de forma eficaz
cumplir con el principio de responsabilidad social reconociendo la importancia del agricultor
aplicarbuenas prácticas ambientales en el proceso productivo del arroz
garantizar la eficiencia del servicio postventa al cliente con atención oportuna de las peticiones
capacitaciones para el desarrollo personal y profesional de todas las personas involucradas, procurando el equilibrio en su vida laboral, familiar y social












3. DIAGRAMA DE FLUJO















4. LA MATERIA PRIMA

4.1 ¿QUE ESEL ARROZ?
Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias en especial la cocina asiática, así como en algunas partes de América Latina. El arroz el segundo cereal más producido en el mundo tras el maíz, debido a que este se produce con muchos otros propósitos a parte del consumo humano. Se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación...