Arroz Con Coco Frito

Arroz con coco frito | |
|[pic] |Preparación     : 20 Minutos |
| |Cocción           : 35 Minutos |
| |Rrefrigeración : No serequiere |
| |Número de porciones : 8 |
|Ingredientes |
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|1 coco |
|2 cucharadas de azúcar |
|1 libra de arroz|
|1 cajita de uvas pasas (opcional) sal al gusto |
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|Preparacion |
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|1. Vacíe el agua del coco,recójala y adicione agua tibia suficiente para completar una taza. Ralle el coco, agregue el agua, estruje|
|con la mano y exprima sobre un colador para extraer la primera leche del coco. Guarde |
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|2. Continúeagregando más agua tibia al coco rallado, repita la operación hasta obtener tres tazas de leche que debe mantener aparte |
|de la anterior. |
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|3. Enuna olla mediana, mezcle la primera leche con el azúcar y cocine a fuego medio hasta que tome color de caramelo quemado. Añada |
|la leche restante y revuelva constamente hasta que desaparezcan los granos oscuros. |
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|4. Agregue la sal y el arroz, mezcle. Cocine a fuego alto hasta que comience a hervir, reduzca el fuego y continue cocinando hasta |
|que se observen agujeritos en la superficie. Si va a utilizar las uvas pasas, añadalas en este momento de la preparación. Tape la |
|olla y cocine a fuego lento hasta que se seque y el arroz esté cocido y suelto.|


|Ensalada de Repollo |
|[pic] |Preparación     : 10 Minutos |
| |Cocción           :...