ARROZ CON HUEVO

ARROZ CON HUEVO

Ingredientes
1/2 taza de arroz
5 huevos
1 cucharadita de salsa china
1 cucharadita de cebolla finamente picada
1 cucharadita de chile serrano finamente picado
Sal al gusto
Margarina (la necesaria)
Procedimiento
1. En una cacerola, derretir la margarina. Una vez derretida agregar la cebolla y el chile, hasta que se cristalice la cebolla.
2. Agregar el arroz ya cocido, lavado ybien estilado.
3. Agregar los huevos y la sal.
4. Una vez que el huevo se junta con el arroz agregar la salsa china y dejar cocer perfectamente.
SUGERENCIA: En vez de usar el chile fresco se puede usar el de lata, y cuando se agrega la salsa china, se le puede poner una cucharadita del vinagre del mismo, le da un sabor más rico.











HUEVOS A LA MEXICANA
Ingredientes
5 jitomates
1 cebolla
2chiles serranos
5 huevos
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Procedimiento
1. Picar todos los ingredientes vegetales.
2. Freír el huevo al gusto en el aceite y añadirle los vegetales. Sazonar al gusto y servir calientes.

HOMELETTE DE JAMON Y QUESO

Ingredientes
2 huevos
Muy poca leche
1 pizca de sal y pimienta
1 rodaja de jamón
1 rodaja de queso
Procedimiento
1. Calentar el aceite en una sartén.
2.Batir un poco los huevos con la sal y la pimienta. Poner la mezcla en el aceite caliente.
3. Agregar la rodaja de jamón y la de queso en pequeños pedacitos. Doblar por la mitad.
4. Cuando esté cocinado, añadirle un poco de limón y servir.





PAN CON HUEVO

Ingredientes
1 huevo
2 rebanadas de pan (blanco o integral)
Sal y aceite (los necesarios)
1 tomate finamente picado
1 trozo de cebollafinamente picada
Queso de Chihuahua al gusto
Procedimiento
1. Calentar el aceite en una cacerola.
2. Batir el huevo con una pizca de sal en una plato grande de manera que quepa el pan.
3. Pasar el pan por el huevo impregnándolo bien por los dos lados. Estilar rápidamente y poner a freír en el aceite bien caliente.
4. Ya que está bien cocido, sacarlo y se le agregarle el queso. Meter al microondas por 1o 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
5. Agregar la verdura arriba del queso.

SOPA CON ELOTE

Ingredientes
4 elotes tiernos
3 tazas de leche
3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
½ cebolla finamente picada
Aceite
Sal y pimienta
Procedimiento
1. Desgranar los elotes. Moler en la licuadora.
2. Freír la cebolla en una cacerola con aceite hasta acitronarla.
3. Agregar la harina yremover hasta que tomen un color dorado. En ese momento, agregar el elote.
4. Añadir el caldo y la leche, removiendo hasta ebullición.
5. Dejar a fuego lento unos 15 minutos más. Salpimentar
POLLO CON VERDURA
Ingredientes
1 pechuga de pollo deshuesada partida en cubos pequeños
2 pimientos rojo/verde
1 lata de championes en rebanadas
1 cucharadita de aceite de oliva
1 zanahoria en rodajas o cubosPapas cambray al gusto
1 pizca de sal
1 diente de ajo
Procedimiento
1. Freir el pollo con el aceite de oliva y el ajo machacado
2. Hervir por separado la zanajoria y la papa, posteriormente agregar al pollo junto con los pimientos en rajas y los champiñones. cocer por 20 minutos y sazonar con sal o consomé si se prefiere.

VERDURAS AL VAPOR
Ingredientes
2 zanahorias grandes
1 cebolla mediana
2calabazas medianas
1 chayote
1 taza de chícharos
Procedimiento
1. Cortar la cebolla, las zanahorias, las calabazas y el chayote con una mandolina (si no con un cuchillo afilado en rebanadas muy delgaditas como de jamón). Bañar con crema y sazonar con una pizquita de sal.
2. En un Wok, poner a calentar media taza de agua. Agregar la verdura. Sazonar con aceite, salsa de soya, vinagre y sal (un chorritode cada cosa).
3. Poner a cocer a fuego moderado durante ocho minutos tapado. A los cuatro minutos hay que darle una revuelta a los ingredientes. También se le puede agregar media porción de un brócoli (cortar los arbolitos aparte y el tronco con una mandolina).



SOPA JULIETH

Ingredientes
1 paquete de fideos medianos
2 calabacitas
2 zanahorias
2 papas
Ejotes
1 chayote
1 diente de ajo
1 trozo...