Arroz Con Leche
Páginas: 2 (397 palabras)
Publicado: 10 de diciembre de 2012
Arroz con leche
Ingredientes: (12 bolitas)
• 2 litros leche
• 400 g arroz largo
• 3 litros agua
• 250 g leche en polvo
• 550 g azúcar y un poco más para espolvorear
• 2 ramitas canela y unpoco de canela en polvo para espolvorear
• 50 g pasas de uva
• 2 huevos
• 120 g pan rallado
• ½ litro aceite vegetal
Preparación del arroz
1. Vierte en una olla 2 litros de leche y llévala aebullición. Cuando rompa el hervor, retira del fuego.
2. Fuera del fuego, añade el arroz y mantenlo en la leche de 25 a 30 minutos.
3. Escurra el arroz en un colador y reserva la leche hervida aparte.4. En otra olla grande lleva los 3 litros de agua a ebullición. Cuando hierva agregue el arroz reservado.
5. Baja el fuego a suave y deja hervir hasta que el arroz esté cocido entre 15 a 20minutos.
6. Escurrir el arroz y desecha el agua de la ebullición. Reserva hasta su utilización.
La cocción
1. Mezcla en una olla la leche que reservaste con la leche en polvo. Añadir 550 gramos deazúcar y la canela en rama.
2. Lleva la olla al fuego y deja que hierva hasta que empiece a espesar (aproximadamente, unos 40 a 45 minutos) Retira del fuego e incorpore el arroz reservado y 50 gramos depasas de uva.
3. Cocine durante 35-40 minutos más, a fuego muy lento hasta que quede espeso. Conforme va espesando, revuelva de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla. Los últimos 15minutos debe remover constantemente.
4. Cuando el arroz ya esté cocido, retira la olla del fuego y sigue revolviendo ocasionalmente hasta que esté frío.
5. Casque los 2 huevos en un bol y bátelosligeramente.
6. Divide el arroz en 12 porciones. Moldéalos con las manos en forma de bolita aplanada.
7. Sumerge cada bolita de arroz en el huevo batido.
8. Vierte en una fuente para rebozar el panrallado. Reboza las bolitas en él.
9. Caliente abundante aceite vegetal en una sartén honda o en una cazuela mediana. Fríe las bolitas hasta que estén doradas.
10. Retirarla con una espumadera y...
Ingredientes: (12 bolitas)
• 2 litros leche
• 400 g arroz largo
• 3 litros agua
• 250 g leche en polvo
• 550 g azúcar y un poco más para espolvorear
• 2 ramitas canela y unpoco de canela en polvo para espolvorear
• 50 g pasas de uva
• 2 huevos
• 120 g pan rallado
• ½ litro aceite vegetal
Preparación del arroz
1. Vierte en una olla 2 litros de leche y llévala aebullición. Cuando rompa el hervor, retira del fuego.
2. Fuera del fuego, añade el arroz y mantenlo en la leche de 25 a 30 minutos.
3. Escurra el arroz en un colador y reserva la leche hervida aparte.4. En otra olla grande lleva los 3 litros de agua a ebullición. Cuando hierva agregue el arroz reservado.
5. Baja el fuego a suave y deja hervir hasta que el arroz esté cocido entre 15 a 20minutos.
6. Escurrir el arroz y desecha el agua de la ebullición. Reserva hasta su utilización.
La cocción
1. Mezcla en una olla la leche que reservaste con la leche en polvo. Añadir 550 gramos deazúcar y la canela en rama.
2. Lleva la olla al fuego y deja que hierva hasta que empiece a espesar (aproximadamente, unos 40 a 45 minutos) Retira del fuego e incorpore el arroz reservado y 50 gramos depasas de uva.
3. Cocine durante 35-40 minutos más, a fuego muy lento hasta que quede espeso. Conforme va espesando, revuelva de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla. Los últimos 15minutos debe remover constantemente.
4. Cuando el arroz ya esté cocido, retira la olla del fuego y sigue revolviendo ocasionalmente hasta que esté frío.
5. Casque los 2 huevos en un bol y bátelosligeramente.
6. Divide el arroz en 12 porciones. Moldéalos con las manos en forma de bolita aplanada.
7. Sumerge cada bolita de arroz en el huevo batido.
8. Vierte en una fuente para rebozar el panrallado. Reboza las bolitas en él.
9. Caliente abundante aceite vegetal en una sartén honda o en una cazuela mediana. Fríe las bolitas hasta que estén doradas.
10. Retirarla con una espumadera y...
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