Arroz Con Leche
Páginas: 3 (597 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2015
Arroz con leche
Publicado el 29/08/2011 por Ana
Esta receta es de mi hijo Rafa, el cocinero de la familia. Este postre es típico de la gastronomía de muchos países, de ahí todas las variantes quepresenta: se puede servir con canela, aromatizado con vainilla, con azúcar quemado… o incluso con dulce de leche, Oporto o pasas.
Preparación
1. En un cazo se pone la leche en el fuego con el palo decanela y la piel de limón. Cuando empieza a hervir, se apaga el fuego, se tapa el cazo y se deja infusionar durante una hora.
2. Por otro lado, el arroz se pone en un recipiente cubierto de agua fría yse pone en el fuego. Cuando empieza a hervir, se pasa a un colador y se enfría bajo el grifo.
3. Se retira la canela y el limón de la leche y se añade el arroz. Se pone a fuegolento y, sin dejar deremover con una cuchara de madera, se va añadiendo el azúcar poco a poco. Cuando el arroz está tierno y casi se ha consumido la leche, se retira del fuego y se añade la nata.
4. Se sirve directamente entazones individuales. Mientras se enfría, el arroz termina de hacerse. Se mantiene en el frigorífico hasta la hora de servir y se acompaña de azúcar quemada, como hacen en Asturias, o canela.
4-6Raciones
Listo en: 40 min
Prep: 10 min +
Cocina: 30 min
Ingredientes
1 l leche entera
170 g arroz
120 g azúcar
65 ml nata 38% MG
1 palo canela
1 piel limón
El merengue (tambiénconocido como merengue francés) es unacrema que se prepara con muy pocos ingredientes: claras de huevo, una pizca de sal y azúcar, pero que resulta deliciosa. Existen algunas variantes como son el merengueitalianopreparado con almíbar o el suizo que se prepara al baño María. Puede hornearse para preparar merengueso muchos otros postres, como la tarta de limón y merengue. No te lo pienses más y sigue lospasos de unComo para descubrir cómo hacer merengue.
Tiempo de preparación: Entre 15 y 30 minutos
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Ingredientes
4 claras de huevo
una pizca de sal
250 g de...
Publicado el 29/08/2011 por Ana
Esta receta es de mi hijo Rafa, el cocinero de la familia. Este postre es típico de la gastronomía de muchos países, de ahí todas las variantes quepresenta: se puede servir con canela, aromatizado con vainilla, con azúcar quemado… o incluso con dulce de leche, Oporto o pasas.
Preparación
1. En un cazo se pone la leche en el fuego con el palo decanela y la piel de limón. Cuando empieza a hervir, se apaga el fuego, se tapa el cazo y se deja infusionar durante una hora.
2. Por otro lado, el arroz se pone en un recipiente cubierto de agua fría yse pone en el fuego. Cuando empieza a hervir, se pasa a un colador y se enfría bajo el grifo.
3. Se retira la canela y el limón de la leche y se añade el arroz. Se pone a fuegolento y, sin dejar deremover con una cuchara de madera, se va añadiendo el azúcar poco a poco. Cuando el arroz está tierno y casi se ha consumido la leche, se retira del fuego y se añade la nata.
4. Se sirve directamente entazones individuales. Mientras se enfría, el arroz termina de hacerse. Se mantiene en el frigorífico hasta la hora de servir y se acompaña de azúcar quemada, como hacen en Asturias, o canela.
4-6Raciones
Listo en: 40 min
Prep: 10 min +
Cocina: 30 min
Ingredientes
1 l leche entera
170 g arroz
120 g azúcar
65 ml nata 38% MG
1 palo canela
1 piel limón
El merengue (tambiénconocido como merengue francés) es unacrema que se prepara con muy pocos ingredientes: claras de huevo, una pizca de sal y azúcar, pero que resulta deliciosa. Existen algunas variantes como son el merengueitalianopreparado con almíbar o el suizo que se prepara al baño María. Puede hornearse para preparar merengueso muchos otros postres, como la tarta de limón y merengue. No te lo pienses más y sigue lospasos de unComo para descubrir cómo hacer merengue.
Tiempo de preparación: Entre 15 y 30 minutos
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Ingredientes
4 claras de huevo
una pizca de sal
250 g de...
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