Arroz Con Pollo
Páginas: 2 (346 palabras)
Publicado: 9 de agosto de 2015
ARROZ CON POLLO 6 to “A”
La receta Arroz con Pollo viene de la cocina de la
cocina PERUANA / NORTE el arroz con pollo, es una
comida ideal sobre todo cuando hay un alto desgaste
energético,además de ser de fácil de preparación, tiene
una larga duración y es fácil de transportar por lo que
que es ideal para llevarla a paseos, excursiones,etc.
INGREDIENTES:
- 3 tazas de arroz
- 4tazas de agua
- 6 presas de pollo
- 1 taza de arvejitas
- 2 pimientos
- 1 taza de zanahorias
- 2 aji verdes
- 1 taza de hojas de culantro molido
- 2 cebollas grandes
- aceite de oliva
- 3 dientesde ajo
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Moler el ají, aparte freir lentamente y a fuego lento, las presas de pollo (muslos o medias pechugas), en su propia grasa; en la cual también echar elajo y la cebolla cortada en-cuadritos.
Sacar las presas una vez fritas y mantenerlas aparte, calientes.
Pasar el ajo y la cebolla a una olla grande; agregar las arvejitas, el aji molido, lospimientos cortados en tiras a lo largo; las zanahorias cortadas en cuadritos, el agua, el culantro y sazonar al gusto.
Dejar dar un hervor y sacar los pimientos. Echar el arroz, e inmediatamente bajar elfuego al mínimo.
VALOR NUTRICIONAL
Aporte nutricional por ración: Proteínas (28,9 gr.), grasas (19,3 gr.), carbohidratos (88,2 gr.), calorías (642.5 gr.)
El pollo es una carne cuya granventaja nutricional es su aporte proteico. Si bien es similar a las otras carnes, se diferencia de éstas por su contenido vitamínico destacándose la presencia de ácido fólico y vitamina B3 o niacina,además de ser una fuente muy rica de fósforo y potasio.
La ventaja del fósforo es que facilita la absorción de calcio. el potasio disminuye los problemas de calambre, contrarresta los niveles de sodio(cuyo exceso condiciona la hipertensión arterial), ayuda a prevenir diversas enfermedades como las infecciones respiratorias agudas.
Posee un alto aporte energético proporcionado por el arroz que...
La receta Arroz con Pollo viene de la cocina de la
cocina PERUANA / NORTE el arroz con pollo, es una
comida ideal sobre todo cuando hay un alto desgaste
energético,además de ser de fácil de preparación, tiene
una larga duración y es fácil de transportar por lo que
que es ideal para llevarla a paseos, excursiones,etc.
INGREDIENTES:
- 3 tazas de arroz
- 4tazas de agua
- 6 presas de pollo
- 1 taza de arvejitas
- 2 pimientos
- 1 taza de zanahorias
- 2 aji verdes
- 1 taza de hojas de culantro molido
- 2 cebollas grandes
- aceite de oliva
- 3 dientesde ajo
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Moler el ají, aparte freir lentamente y a fuego lento, las presas de pollo (muslos o medias pechugas), en su propia grasa; en la cual también echar elajo y la cebolla cortada en-cuadritos.
Sacar las presas una vez fritas y mantenerlas aparte, calientes.
Pasar el ajo y la cebolla a una olla grande; agregar las arvejitas, el aji molido, lospimientos cortados en tiras a lo largo; las zanahorias cortadas en cuadritos, el agua, el culantro y sazonar al gusto.
Dejar dar un hervor y sacar los pimientos. Echar el arroz, e inmediatamente bajar elfuego al mínimo.
VALOR NUTRICIONAL
Aporte nutricional por ración: Proteínas (28,9 gr.), grasas (19,3 gr.), carbohidratos (88,2 gr.), calorías (642.5 gr.)
El pollo es una carne cuya granventaja nutricional es su aporte proteico. Si bien es similar a las otras carnes, se diferencia de éstas por su contenido vitamínico destacándose la presencia de ácido fólico y vitamina B3 o niacina,además de ser una fuente muy rica de fósforo y potasio.
La ventaja del fósforo es que facilita la absorción de calcio. el potasio disminuye los problemas de calambre, contrarresta los niveles de sodio(cuyo exceso condiciona la hipertensión arterial), ayuda a prevenir diversas enfermedades como las infecciones respiratorias agudas.
Posee un alto aporte energético proporcionado por el arroz que...
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