Arroz en uruguay

2010
Obligatorio Introducción a los Agronegocios

CADENA PRODUCTIVA del ARROZ

Blanc, Patricia (Nº 154375)
Erro, Ignacio (Nº 155072)
Silva, Martín (Nº 154442)

INDICE
INDICE 2
RESUMEN EJECUTIVO 3
FUNDAMENTACIÓN MERCADOLÓGICA DE LA CADENA 4
Organigrama de la Cadena 5
Principales Empresas que Integran la Cadena Productiva 7
Principales Empresas Exportadoras 7Principales Productos 7
NECESIDADES, INTERESES Y VALORACIÓN DE PRODUCTOS DE LOS CONSUMIDORES FINALES DE LA CADENA 8
LA CADENA EN CIFRAS 8
Evolución del Cultivo de Arroz 9
Evolución del Número de Productores 10
Proyección de Exportación de Arroz 2009/2010 10
Evolución de precios del arroz pagado al productor por los 3 principales molinos 11
ANÁLISIS DEL IMPACTO DEL ENTORNO 11Variables del Macroentorno 11
Variables del Microentorno 12
ANALISIS DE ENCADENAMIENTO Y RELACIONES DE DEPENDENCIAS 12
ANÁLISIS FODA 13
Fortalezas 13
Oportunidades 13
Debilidades 14
Amenazas 14
SITUACIÓN ACTUAL 14
Mercado Mundial 14
Uruguay 14
FUENTES CONSULTADAS 15
ANEXOS 17
Anexo1: Zonas Arroceras del Uruguay 17
Anexo 2: Principales Empresas Exportadoras 18
FirmasArroceras 18
Molinos Arroceros 18
Anexo 3: Normas de Comercialización 19
Anexo 4: Fechas destacadas en la historia del país 20

RESUMEN EJECUTIVO
Fundamentación Mercadológica de la Cadena
La relevancia del tema radica en que el arroz es el cereal más consumido por el hombre en todos los tiempos, proporcionado el 20% del suministro de energía alimentaria del mundo. El consumo anual promedio delmundo es aproximadamente de 65 kg por habitante y en Uruguay el consumo por habitante anual es de 12,3 kg aproximadamente.
Uruguay exporta el 96% de su producción. Reconocemos en la cadena arrocera de nuestro país una industria organizada con una fuerte cooperación entre sus integrantes, principalmente entre el productor y las empresas industriales (molinos) apoyados por el I.N.I.A. En cuanto alprecio. Podemos señalar que es fijado con posterioridad a la cosecha y entrega del grano.
Las principales empresas que integran la cadena, nombrándolos en orden de aparición, a los proveedores de insumos, proveedores de servicios, productores, contratistas, asesores, transportistas, molinos, distribuidores, mayoristas, minoristas, proveedores de servicios para la exportación. Hoy se encuentranasociados a la ACA 24 firmas arroceras y 12 molinos arroceros. Se reconocen como los 5 principales molinos del a Uruguay a Coopar, Saman, Areozal 33, Cassarone y Glencor.
Saman y Blue Patna se posicionan como productos de alta calidad, siendo los más consumidos y reconocidos. Se denota la diversificación en los productos ofrecidos y que se pueden encontrar en el mercado interno.

Necesidades,Intereses y Valoración de Productos de los Consumidores Finales de la Cadena
El arroz es uno de los alimentos que se adquieren en mayor cantidad en los hogares de nuestro país, logrando un lugar importante lugar en la dieta. Se señalan a las marcan nacionales como de mejor calidad frente a las importadas, resultando favorable la relación calidad-precio y la facilidad y rapidez de su preparaciónconstituyen los atributos más destacados del arroz. En cuanto al mercado externo, se da que de acuerdo al mercado demandante las necesidades solicitadas.

La Cadena en Cifras
En la actualidad en nuestro país se cultivan 200.000 hectáreas de arroz. Entre las principales zonas del país en las que se cultiva arroz, distinguimos a la zona este, centro y norte. En la zafra 2008/2009 participaron554 productores. La producción es de 1 millón de toneladas aproximadamente, de las cuales se exporta un 96% (arroz y subproductos).

Análisis del impacto del entorno
Como variables del macroentorno que afectan la cadena en estudio reconocemos: precios internacionales, clima, población mundial y dieta. Del microentorno detectamos: población, ingresos de los hogares, gustos y costumbres de los...