Arroz
Páginas: 14 (3464 palabras)
Publicado: 21 de julio de 2011
Manuel cepeda Vargas I.E.D
Presentado por:
Omar libardo López enciso
Presentado a:
Juan pablo Téllez
El arroz
Bogotá DC
2011
Objetivos generales
* Tener presente el proceso de producción del arroz
* Investigar la historia del arroz para si tener conocimiento sobre ello
* Dar a conocer los productos del arroz
* Conocer por medio de una investigación el procesodel arroz
Objetivos específicos
* Analizar el tipo de materiales reutilizables
* Los tipos de maquinaria y de tecnología que se utilizan para fabricar el arroz
* Reconocer la opinión de los consumidores
* Plantear la importancia del arroz en el mundo
* Analizar si la producción de arroz es perfecta
El arroz en el mundo
El arroz se cultiva desde hace más de 4000 años. Secalcula que son 7000 las variedades de arroz en el mundo. Salvo el arroz silvestre de la India, wild rice, que contiene la mayor cantidad de fibra y potasio, gran parte de los arroces tienen propiedades nutritivas parecidas. En lo que cambian es en su sabor y textura.
Como sabemos, el arroz es el segundo cereal de importancia para la alimentación mundial después del trigo, aunque las cifrascrecieron ostensiblemente, con una producción en el año 2003 de 591 millones de toneladas de arroz cáscara y 354 millones para consumo; siendo los países más productores: China, India, Indonesia, Bangladesh, y Vietnam los que representan el 72% de la producción mundial.
La cantidad de arroz importado en el año 2003 llegó al 7,6%, esto asciende a 26,3 millones de toneladas. El consumo anual alcanzalos 410 millones de toneladas. Durante ese período se produjeron en el mundo 354 millones de toneladas de arroz consumo, y en el caso de Cuba se obtuvieron 300 000 toneladas, lo que constituyó una producción récord.
Mayores productores de arroz, 2003 | Arroz cáscara (MT) |
China | 167 500 000 |
India | 134 400 000 |
Indonesia | 51 849 200 |
Bangladesh | 39 600 000 |
Vietnam | 34 700 000|
Tailandia | 27 000 000 |
Myanmar | 21 900 000 |
Filipinas | 13 171 087 |
Brasil | 10 219 300 |
Japón | 9 863 000 |
Se considera que el arroz es el alimento diario para más de la mitad de la población del mundo. Solo en Asia, más de 2 mil millones de personas obtienen del 60 al 70 por ciento del consumo de energía con el arroz y sus derivados; es la fuente de alimento con uncrecimiento más rápido en África y de gran importancia para un mayor número de países, de escasos ingresos y de sostenido déficit alimentario.
Un estudio del International Rice Research Institute (IRRI) señala que el ciudadano promedio en países como Bangladesh, Vietnam y Myanmar, consume entre 150 y 200 Kg. de arroz al año, lo que representa dos tercios o más de las calorías consumidas y aproximadamente60 por ciento del consumo diario de proteína. "Para los más pobres, el arroz es un lujo", indica el estudio.
A menudo el arroz es la principal fuente de empleo, ingresos y nutrición de muchas regiones pobres y con una alimentación precaria. En el sur de Asia, por ejemplo, donde viven 530 millones de personas con menos de 1 dólar al día, las calorías proporcionadas por el arroz representan cercadel 60-70% del total del consumo de alimentos. Incluso, varios países dependen en gran medida del arroz como fuente de entrada de divisas y de ingresos fiscales.
Por su importancia en la alimentación mundial, el arroz es uno de los productos agrícolas más protegidos, sometido a unas medidas de estabilización de los precios y a unos poderosos obstáculos arancelarios y no arancelarios. Este altonivel de protección ha contribuido a los bajos niveles de comercio internacional del arroz, que actualmente representa únicamente el 4-6% de la producción mundial, comparado con el casi 12% del maíz y el 18% del trigo.
No obstante, esta situación empezó a cambiar en los años 80, con la implantación de programas de ajuste estructural y, en 1994, con el Acuerdo de la OMC sobre la Agricultura, que...
Presentado por:
Omar libardo López enciso
Presentado a:
Juan pablo Téllez
El arroz
Bogotá DC
2011
Objetivos generales
* Tener presente el proceso de producción del arroz
* Investigar la historia del arroz para si tener conocimiento sobre ello
* Dar a conocer los productos del arroz
* Conocer por medio de una investigación el procesodel arroz
Objetivos específicos
* Analizar el tipo de materiales reutilizables
* Los tipos de maquinaria y de tecnología que se utilizan para fabricar el arroz
* Reconocer la opinión de los consumidores
* Plantear la importancia del arroz en el mundo
* Analizar si la producción de arroz es perfecta
El arroz en el mundo
El arroz se cultiva desde hace más de 4000 años. Secalcula que son 7000 las variedades de arroz en el mundo. Salvo el arroz silvestre de la India, wild rice, que contiene la mayor cantidad de fibra y potasio, gran parte de los arroces tienen propiedades nutritivas parecidas. En lo que cambian es en su sabor y textura.
Como sabemos, el arroz es el segundo cereal de importancia para la alimentación mundial después del trigo, aunque las cifrascrecieron ostensiblemente, con una producción en el año 2003 de 591 millones de toneladas de arroz cáscara y 354 millones para consumo; siendo los países más productores: China, India, Indonesia, Bangladesh, y Vietnam los que representan el 72% de la producción mundial.
La cantidad de arroz importado en el año 2003 llegó al 7,6%, esto asciende a 26,3 millones de toneladas. El consumo anual alcanzalos 410 millones de toneladas. Durante ese período se produjeron en el mundo 354 millones de toneladas de arroz consumo, y en el caso de Cuba se obtuvieron 300 000 toneladas, lo que constituyó una producción récord.
Mayores productores de arroz, 2003 | Arroz cáscara (MT) |
China | 167 500 000 |
India | 134 400 000 |
Indonesia | 51 849 200 |
Bangladesh | 39 600 000 |
Vietnam | 34 700 000|
Tailandia | 27 000 000 |
Myanmar | 21 900 000 |
Filipinas | 13 171 087 |
Brasil | 10 219 300 |
Japón | 9 863 000 |
Se considera que el arroz es el alimento diario para más de la mitad de la población del mundo. Solo en Asia, más de 2 mil millones de personas obtienen del 60 al 70 por ciento del consumo de energía con el arroz y sus derivados; es la fuente de alimento con uncrecimiento más rápido en África y de gran importancia para un mayor número de países, de escasos ingresos y de sostenido déficit alimentario.
Un estudio del International Rice Research Institute (IRRI) señala que el ciudadano promedio en países como Bangladesh, Vietnam y Myanmar, consume entre 150 y 200 Kg. de arroz al año, lo que representa dos tercios o más de las calorías consumidas y aproximadamente60 por ciento del consumo diario de proteína. "Para los más pobres, el arroz es un lujo", indica el estudio.
A menudo el arroz es la principal fuente de empleo, ingresos y nutrición de muchas regiones pobres y con una alimentación precaria. En el sur de Asia, por ejemplo, donde viven 530 millones de personas con menos de 1 dólar al día, las calorías proporcionadas por el arroz representan cercadel 60-70% del total del consumo de alimentos. Incluso, varios países dependen en gran medida del arroz como fuente de entrada de divisas y de ingresos fiscales.
Por su importancia en la alimentación mundial, el arroz es uno de los productos agrícolas más protegidos, sometido a unas medidas de estabilización de los precios y a unos poderosos obstáculos arancelarios y no arancelarios. Este altonivel de protección ha contribuido a los bajos niveles de comercio internacional del arroz, que actualmente representa únicamente el 4-6% de la producción mundial, comparado con el casi 12% del maíz y el 18% del trigo.
No obstante, esta situación empezó a cambiar en los años 80, con la implantación de programas de ajuste estructural y, en 1994, con el Acuerdo de la OMC sobre la Agricultura, que...
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