Arroz

n Colombia se consume mucho, pero mucho arroz, no tuve la suerte de estar en china, pero diría que tanto como allí. No hay comida en Colombia que no llevearroz, esta presente como ingrediente principal en muchas recetas y sino se prepara para acompañar.

El Arroz Atollado es uno de los platos más típicos del Valledel Cauca, pero como he visto que hay recetas de ella, les daré la receta de mi Arroz con camarones que también es muy popular. Espero que les guste.Ingredientes para Arroz con camarones colombiano:
2 tazas de arroz
½ Kg de camarones crudos
1 cebollín
1 zanahoria
1 lata de arvejas
½ taza de habichuelas
1diente de ajo
2 tomate Carrito-mini chontos
cilantro picado
sal y pimientas

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Cómo hacer Arroz con camarones colombiano paso a paso:
Preparar un sofrito con lazanahoria rallada, los tomates picados (escaldados, pelados y retirados las semillas), la lata de arvejas y las habichuelas. Mientras tanto hervir los camarones consal durante aprox. 10 minutos, retirar y agregar al sofrito. En el agua donde se hicieron los camarones, hervir el arroz, rectificar la sal, cuando este tierno,retirar, escurrir y reservar. Mezclar el cebollín y el ajo finamente picado con por lo menos 5 cdas de cilantro picado, juntar con el sofrito, los camarones y elarroz; salpimentar y servir caliente.
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