arroz
Páginas: 13 (3021 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2013
ARROZ (ORYZA SATIVA)
El cultivo del arroz, Oryza sativa, comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de asía tropical y subtropical. Este cultivo es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial. A nivel mundial, ocupa el segundo lugar después del trigo con respecto a superficie cosechada. El arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquiera de los otroscereales cultivados. (Acevedo M. et al., 2006)
Es por ello un componente esencial de la estabilidad política, económica y social de la humanidad y, en cierto sentido, de su supervivencia. Ahora bien, las condiciones socioeconómicas que rodeaban antes la producción de arroz han cambiado, no sólo en el ámbito mundial sino en el regional y en el local. En 1966, hace cerca de medio siglo, seproducían 257 millones de toneladas de arroz en el mundo; en el 2008 esa producción se elevó a 680 millones de toneladas.
(Degiovanni B. et al., 2010)
El arroz fue traído a América por Cristóbal Colon y este se cultivó junto con el maíz, en valle del magdalena en 1580. El arroz se cultiva en zonas comprendidas entre 0 – 1250 m.s.n.m.
(Medina V, UN)
IMPORTANCIA AGRICOLA
El cultivo de arrozrepresenta la actividad y la fuente de ingreso más importante de más de 100 millones de personas de América, Asia y África. Muchos países de estos continentes son altamente dependientes del arroz, tanto por su fuente de ingresos como por intercambios y rentas de los gobiernos.
El arroz requiere también muchos servicios profesionales, causa efectos indirectos en el empleo, la inversión y elcrecimiento regional, tiene un importante efecto multiplicador en la demanda agregada, tres acciones económicas que han llegado a crear “regiones arroceras” y “municipios arroceros “donde el arroz es la vida de las comunidades. En el espinal (municipio de Colombia con 70,000 habitantes), el arroz representa cerca del 50 % del empleo y del ingreso de los hogares (Fedearroz 2004).
(Degiovanni B. etal., 2010)
FACTORES ECOLOGICOS
Los factores ecológicos que constituyen el ambiente en el cual se desarrolla una planta son: suelos, agua, temperatura, luz, atmosfera, biótico y el fuego. En la naturaleza, todos los factores deben estar en condiciones óptimas y específicas para cada planta, para así obtener altos rendimientos. Cuando uno de estos factores se encuentra en condicionesdesfavorables a las normales, la producción estará limitada en medida que este factor sea diferente al máximo o mínimo permisible.
Para conocer en forma aproximada la cantidad de agua que necesita un cultivo determinado durante su ciclo vegetativo, se acostumbra calcular el uso consuntivo o evapotranspiración.
Evapotranspiración = evaporación + transpiración.
Los rendimientos agrícolas son unafunción de los factores ecológicos y genéticos.
Rendimientos: f (factores ecológicos, factores genéticos).
El arroz trata solamente cinco factores ecológicos, considerados los más importantes: suelos, agua – humedad relativa, temperatura, luz y atmósfera.
SUELO.
El arroz se cultiva en los suelos más diversos, bien sea cultivos con riego o de secano. Desde el punto de vista ecológico losmás recomendables son los limo-arcillosos apoyados sobre un subsuelo semipermeable. El arroz es un cultivo que tiene la capacidad de transportar oxigeno de las hojas a las raíces, por consiguiente, los mejores rendimientos se obtiene bajo inundación, ya que se reduce la competencia con otras plantas.
La inundación causa en los suelos, cambios físico-químicos de suma importancia, lo cual los hacediferentes en forma fundamental de los suelos aireados.
AGUA.
En cultivos de secano, el éxito depende de la precipitación (cantidad) y de su distribución. Para cultivo de riego el principal factor a tener en cuenta, es la distribución de la precipitación, ya que las épocas de germinación y floración deben coincidir con las máximas precipitaciones y la época de recolección con la...
El cultivo del arroz, Oryza sativa, comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de asía tropical y subtropical. Este cultivo es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial. A nivel mundial, ocupa el segundo lugar después del trigo con respecto a superficie cosechada. El arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquiera de los otroscereales cultivados. (Acevedo M. et al., 2006)
Es por ello un componente esencial de la estabilidad política, económica y social de la humanidad y, en cierto sentido, de su supervivencia. Ahora bien, las condiciones socioeconómicas que rodeaban antes la producción de arroz han cambiado, no sólo en el ámbito mundial sino en el regional y en el local. En 1966, hace cerca de medio siglo, seproducían 257 millones de toneladas de arroz en el mundo; en el 2008 esa producción se elevó a 680 millones de toneladas.
(Degiovanni B. et al., 2010)
El arroz fue traído a América por Cristóbal Colon y este se cultivó junto con el maíz, en valle del magdalena en 1580. El arroz se cultiva en zonas comprendidas entre 0 – 1250 m.s.n.m.
(Medina V, UN)
IMPORTANCIA AGRICOLA
El cultivo de arrozrepresenta la actividad y la fuente de ingreso más importante de más de 100 millones de personas de América, Asia y África. Muchos países de estos continentes son altamente dependientes del arroz, tanto por su fuente de ingresos como por intercambios y rentas de los gobiernos.
El arroz requiere también muchos servicios profesionales, causa efectos indirectos en el empleo, la inversión y elcrecimiento regional, tiene un importante efecto multiplicador en la demanda agregada, tres acciones económicas que han llegado a crear “regiones arroceras” y “municipios arroceros “donde el arroz es la vida de las comunidades. En el espinal (municipio de Colombia con 70,000 habitantes), el arroz representa cerca del 50 % del empleo y del ingreso de los hogares (Fedearroz 2004).
(Degiovanni B. etal., 2010)
FACTORES ECOLOGICOS
Los factores ecológicos que constituyen el ambiente en el cual se desarrolla una planta son: suelos, agua, temperatura, luz, atmosfera, biótico y el fuego. En la naturaleza, todos los factores deben estar en condiciones óptimas y específicas para cada planta, para así obtener altos rendimientos. Cuando uno de estos factores se encuentra en condicionesdesfavorables a las normales, la producción estará limitada en medida que este factor sea diferente al máximo o mínimo permisible.
Para conocer en forma aproximada la cantidad de agua que necesita un cultivo determinado durante su ciclo vegetativo, se acostumbra calcular el uso consuntivo o evapotranspiración.
Evapotranspiración = evaporación + transpiración.
Los rendimientos agrícolas son unafunción de los factores ecológicos y genéticos.
Rendimientos: f (factores ecológicos, factores genéticos).
El arroz trata solamente cinco factores ecológicos, considerados los más importantes: suelos, agua – humedad relativa, temperatura, luz y atmósfera.
SUELO.
El arroz se cultiva en los suelos más diversos, bien sea cultivos con riego o de secano. Desde el punto de vista ecológico losmás recomendables son los limo-arcillosos apoyados sobre un subsuelo semipermeable. El arroz es un cultivo que tiene la capacidad de transportar oxigeno de las hojas a las raíces, por consiguiente, los mejores rendimientos se obtiene bajo inundación, ya que se reduce la competencia con otras plantas.
La inundación causa en los suelos, cambios físico-químicos de suma importancia, lo cual los hacediferentes en forma fundamental de los suelos aireados.
AGUA.
En cultivos de secano, el éxito depende de la precipitación (cantidad) y de su distribución. Para cultivo de riego el principal factor a tener en cuenta, es la distribución de la precipitación, ya que las épocas de germinación y floración deben coincidir con las máximas precipitaciones y la época de recolección con la...
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