Arroz

ARROZ DEL ECUADOR
PANORAMA NACIONAL
1. Superficie y Producción




El arroz es el cultivo más extenso del Ecuador, ocupa más de la tercera parte de la superficie de productos transitorios del país. Según el Censo Nacional Agropecuario del 2002, el arroz se sembró anualmente en alrededor de 340 mil hectáreas cultivadas por 75 mil unidades de producción agropecuarias, las cuales el 80% sonproductores de hasta 20 hectáreas.
En términos sociales y productivos el cultivo del arroz es la producción más importante del país, pero el cultivo de arroz también es importante en el tema nutricional ya que esta gramínea es la que mayor aporte de calorías brinda de todos los cereales (FAO).
Los sistemas de manejo de la producción arrocera dependen de la estación climática, zona de cultivo,disponibilidad de infraestructura de riego, ciclo vegetativo, tipo y clase de suelo niveles de explotación y grados de tecnificación.
De acuerdo a los datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuicultura y Pesca del Ecuador y el Sistema de Información Geográfica y Agropecuaria, para el año 2009 de superficie disponibles señalan aproximadamente 371 mil hectáreas sembradas de arroz en elterritorio nacional. La tendencia es más bien decreciente en cuanto a esta variable, se detecta claros picos de siembra en el 2004 y 2007 con casi 433 y 410 mil hectáreas respectivamente (INEC).
De forma correspondiente a la superficie sembrada, la producción de arroz también ha tenido una baja desde 2007 cuando se produjo aproximadamente 1.73 millones de toneladas métricas de arroz paddy, esteaño se alcanzará las 1.37 millones de TM (INEC–2007, MAGAP–SIGAGRO-2009).
En el período 2005 a 2009 se registran decrecimientos promedio anuales de 2.8% en superficie sembrada y de 4.2% en producción. Si el análisis se realiza para el último trienio, la superficie casi no varía mientras que la cantidad producida de arroz decrece anualmente en 2% en promedio (INEC–2005-2008, MAGAP–SIGAGRO-2009).
2. Zonas Productoras
La mayor área sembrada de arroz en el país está en la Costa, pero también se siembra en las estribaciones andinas y en la Amazonía pero en cantidades poco significantes.
Apenas dos provincias, Guayas y Los Ríos, representan el 83% de la superficie sembrada de la gramínea en el Ecuador. Otras provincias importantes en el cultivo son Manabí con 11%, Esmeraldas, Loja yBolívar con 1% cada una; mientras que el restante 3% se distribuye en otras provincias.
En cuanto a la producción, de forma correspondiente, Guayas y Los Rios tienen el 47% y 40% respectivamente. Manabí el 8% y las restantes provincias productoras representan producciones menores y por tanto, su rendimiento también es más bajo que las principales zonas productoras.

3. Estructura Productiva delArroz
El Censo Agropecuario del 2002 nos revela que el 45% de las unidades productivas dedicadas al arroz tienen como máximo 5 hectáreas, y el 75% de las UPA’s (1) son pequeños productores de menos de 20 hectáreas.
El 18% son productores de entre 20 y 100 Ha y apenas 3% de las unidades productivas son extensiones grandes de más de 100 Ha.

ECUADOR: ESTRUCTURA PRODUCTIVA Y RENDIMIENTOS DE ARROZTamaño UPA's Número UPA's Rendimiento
TM/Ha.
Número %
Hasta 5 Has 34.430 45% 3,6
5-10 Has 15.165 20% 3,4
10-20 Has 11.454 15% 3,5
20-50 Has 9.710 13% 3,2
50-100 Has 3.423 5% 3,5
100-200 Has 1.133 1% 4,0
Más de 200 Has 498 1% 4,1
Total Nacional 75.813 100% 3,6
Fuente: III Censo Nacional Agropecuario. Proyecto SICA - BANCO MUNDIAL.

Según el Censo, las unidades productivas conmayor rendimiento son las de más grande extensión es decir superiores a las 100 Ha con 4 TM/Ha, y también paradójicamente las pequeñas de menos de 5 Ha con un rendimiento de 3.6 TM/Ha.
4. Balance Alimentario 2009
Para la campaña Abril 2009 hasta marzo 2010, se sembrarán alrededor de 370 mil hectáreas de arroz, con un rendimiento promedio de 3.9 TM/Ha de arroz paddy es decir 7% menor que el...