Arroz

Introducción
México como país inmerso dentro del proceso globalizador no puede permanecer al margen de las políticas internacionales, por ello es que los gobiernos del país han tomado medidas tendientes a insertarse de mejor manera en ese contexto han partir de una apertura comercial, que a llevado a modificar su modelo económico, del cual se han derivado medidas como la reducción del gastopublico y el desmembramiento y privatización de empresas estatales.
En la actualidad la competencia entre los países ya no es entre productos, sino entre cadenas productivas. La estrategia en el mundo de los negocios agroalimentarios es hacer más eficiente la cadena productiva, tener suministro seguro en calidad y tiempo, de insumos y / productos; pero sobre todo, que permita alcanzar mayorcompetitividad en cada uno de los participantes de la cadena.
El conocimiento de la cadena permite identificar quienes la constituyen y su respectivo rol, como intervienen los productores de consumo y bienes de capital, la producción, el acondicionamiento y empaque, y otras actividades de poscosecha de productos y servicios de apoyo (acopio, almacenamiento, conservación, transporte.)

Característicasde la oferta
A medida que los aranceles de importación acordados en el TLC se fueron disminuyendo, la actividad primaria de arroz se vio cada vez más amenazada, lo cual se reflejó, como un factor adicional en la caída de precios al productor.
Ante esta situación, si consideramos los diferentes escenarios posibles, una vez concluidas las desgravaciones (en 2003), el mercado se vincula alsector exportador de EEUU en materia de arroz, en ese escenario los productores del país deberán ser más competitivos o buscar sus ventajas comparativas.
Definitivamente el escenario será aquel donde el productor tenga bajos costos de producción y un buen precio por su producto. Lo primero se logra a través de una buena tecnología en campo, logrando así niveles de productividad aceptables, así comoun manejo adecuado de los riesgos climáticos.
Otra forma de obtener mayor valor de la producción, es simplemente aumentar los subsidios que en forma indirecta requiere el productor, como apoyos a la adquisición de semillas y a la comercialización.

Producción Mundial
El arroz es considerado como uno de lo cereales de mayor consumo en el mundo siendo el sureste de Asia donde se produce yconsume más. Su cultivo es uno de los más importantes al practicarse en más de 100 países y a la vez es alimento básico de más de la mitad de la población mundial.
En el cuadro siguiente se reseñan las cifras de producción mundial de trigo, maíz y arroz de las campañas que van de 1996 a 2000. Puede observarse que más del 95% de la producción mundial de arroz se realiza en países en vías dedesarrollo, contrastando con proporciones menores en lo que respecta a trigo y maíz, con índices del 63% y del 52%, respectivamente.
A su vez el 90% de la producción mundial se localiza en Asia, continente de donde es originario el arroz.
Este nivel de concentración no se presenta en los otros cereales y tiene correspondencia con la estructura demográfica mundial. China es el principal productormundial, participando con un 35% de la producción, seguida de la India (21%), Indonesia (8%), Bangla Desh (4,7%), Vietnam (4,6 %) y Tailandia (3,8%). El arroz es también, dentro de los cereales, el que mayor área ocupa.
México, por su parte, ocupa el lugar 40 de una lista de 114 productores, durante el año agrícola 2000/01 la producción en nuestro país fue de 0.40 millones de toneladas, cifra inferiora las casi 0.46 millones de toneladas alcanzadas en 1997/08.
Los últimos cuatro años agrícolas se caracterizan por una clara tendencia a la baja en la producción nacional de arroz, para este año agrícola 2001/02 el panorama no es alentador, los reportes preliminares estiman la producción por debajo de 0.2 millones de toneladas, se espera que al cierre de este año agrícola la producción que se...