arroz

SISTEMA AGROALIMENTARIO DEL ARROZ

Abreviaturas y siglas
BCE Banco Central del Ecuador
BNF Banco Nacional de Fomento
CAN Comunidad Andina de Naciones
cm




Centímetro
CNA Censo Nacional Agropecuario
CORPEI
Corporación de Promociones de Exportaciones e Inversiones
ESAG



Estadísticas Agropecuarias
ESPAC



Encuesta de Superficie yProducción Agropecuaria Continua
FAO



Food and Agricultural Organization
Ha Hectárea
IRRI



International Rice Research Institute
Kg Kilogramo
MAGAP



Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca
PIB Producto Interno Bruto
TM Tonelada Métrica
UNA Unidad Nacional de Almacenamiento
UPA Unidad de Producción Agropecuaria
USDUnited States Dollar

Contenido
Introducción 1
1.

Situación del sistema agroalimentario del arroz a nivel internacional 2
1.1 Producción, superficie y rendimiento 2
1.1.1 Producción 2
1.1.2 Superficie 3
1.1.3 Rendimiento 5
1.2 Exportaciones e importaciones a nivel internacional 6
1.2.1 Arroz en cáscara 7

1.2.1.1Exportaciones 7

1.2.1.2 Importaciones 10
1.2.2 Arroz sin cáscara 13

1.2.2.1
Exportaciones 13

1.2.2.2 Importaciones 16
1.2.3 elaborado 19
Arroz

1.2.3.1 Exportaciones 19

1.2.3.2 Importaciones 22
1.2.4 quebrado 25
Arroz

1.2.4.1 Exportaciones 25

1.2.4.2 Importaciones 28
1.3Consumo mundial de arroz 31
1.4 Precios internacionales con referencia a los mercados de valores 32
2.
Situación del sistema agroalimentario del arroz en Ecuador 33
2.1 Participación de la producción de arroz en el PIB nacional
y en el PIB agrícola ecuatorianos 35
2.2 Superficie, producción y rendimiento de arroz en Ecuador 36
2.3 Zonificación de arroz en Ecuador36
2.3 Productores de arroz en el Ecuador 37
2.4 Costos de producción 38
2.4.1 Producción tradicional 38
2.4.2 Producción semi-tecnificado 39
2.4.3 Producción semi-tecnificado 40
2.5 Tendencia de los precios del producto a los tres niveles
y cálculo de márgenes de precios 42
2.6 Exportaciones e importaciones de arroz 42
2.7Almacenamiento 46
2.8 Balance alimentario en el Ecuador y consumo per cápita



47
2.9 Acceso al crédito 47
Bibliografía 48

Índice de Gráficos
Gráfico 1 Principales países productores de
arroz en el período 2000-2008 (%) 2
Gráfico 2 Evolución de la producción de los países
de la CAN en el período 2000-2008 (TM)
3
Gráfico 3Superficie cosechada de arroz en los principales
países para el periodo 2000-2008 (Ha)
4
Gráfico 4 Tendencias de uso de tierra para el cultivo
de arroz en la CAN para el periodo 2002-2008 (Ha)
5
Gráfico 5 Rendimiento en el cultivo de arroz en la CAN
para el período 2000-2008 (TM/Ha) 6
Gráfico 6 Exportaciones de arroz en cáscara de los
principales países para el período2000-2009 (%)
7
Gráfico 7 Distribución de las exportaciones de arroz
en cáscara en los países de la CAN para el periodo 2000-2009(%)
8
Gráfico 8 Distribución de exportaciones de arroz en
cáscara en principales países para el periodo 2000-2009 (%)
9
Gráfico 9 Distribución de exportaciones de arroz en
cáscara en los países de la CAN para el periodo 2000-2009 (%)
9
Gráfico 10Importaciones de arroz en cáscara de los
países más representativos para el periodo 2000-2009 (%)



10
Gráfico 11 Distribución de las importaciones de arroz
en cáscara de los países de la CAN para el período 2000-2009 (%)
11
Gráfico 12 Importaciones de arroz en cáscara de los países
más representativos para el período 2000-2009 (%)




12
Gráfico 13 Distribución de...