arroz
Páginas: 3 (541 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2014
El arroz es una gramínea
que crece con mayor facilidad en los climas tropicales.
Esta planta posee tallos muy ramificados y puede medir entre 0,6 y 1,8 metros de altura.
VARIEDADES
En labúsqueda permanente de la calidad y de la productividad, en los centros de investigación de todo el mundo, surgen continuamente nuevas variedades de arroz, que se diferencian entre sí por su tamaño, suresistencia a plagas, sus características culinarias, su denominación que se refiere al país de origen o al nombre del centro de investigación donde fueron creadas, entre otros aspectos.
No obstante,todas ellas se agrupan por tipo de arroz, en tres grandes categorías:
Grano largo, grano medio y grano cortó. Luego, de acuerdo al proceso industrial al que son sometidos, surgen al mercado según sugrado de elaboración: cargo o integral, blanco, parboiled, rápido o precocido, etc
Su nutriente principal son los hidratos de carbono
El arroz es una buena fuente de magnesio, contieneniacina, vitamina B6, tiamina, fósforo, zinc y cobre, así como rastros de ácido pantoténico y potasio.
El arroz es uno de los cereales más pobres en proteínas (algunas variedades mejoradas pueden sinembargo contener entre 14g y 100 g) .
Origen e historia
Aunque en sus orígenes el arroz crecía de manera salvaje, hoy en día las variedades que se cultivan en la mayoría de los paísespertenecen al tipo Oryza, que cuenta con una veintena de especies, de las cuales solamente dos presentan un interés agrícola para el hombre:
Se cree que el cultivo del arroz se inició hace más de 6500 años,desarrollándose paralelamente en varios países: los primeros cultivos aparecen en la China 5000 años antes de nuestra era
El arroz es el cereal que más se consume en el mundo después del trigo. Amás de la mitad de la población mundial les proporciona más del 50% de las calorías de su alimentación. Ocupa un lugar tan importante en Asia que llega incluso a tener repercusiones sobre el idioma...
que crece con mayor facilidad en los climas tropicales.
Esta planta posee tallos muy ramificados y puede medir entre 0,6 y 1,8 metros de altura.
VARIEDADES
En labúsqueda permanente de la calidad y de la productividad, en los centros de investigación de todo el mundo, surgen continuamente nuevas variedades de arroz, que se diferencian entre sí por su tamaño, suresistencia a plagas, sus características culinarias, su denominación que se refiere al país de origen o al nombre del centro de investigación donde fueron creadas, entre otros aspectos.
No obstante,todas ellas se agrupan por tipo de arroz, en tres grandes categorías:
Grano largo, grano medio y grano cortó. Luego, de acuerdo al proceso industrial al que son sometidos, surgen al mercado según sugrado de elaboración: cargo o integral, blanco, parboiled, rápido o precocido, etc
Su nutriente principal son los hidratos de carbono
El arroz es una buena fuente de magnesio, contieneniacina, vitamina B6, tiamina, fósforo, zinc y cobre, así como rastros de ácido pantoténico y potasio.
El arroz es uno de los cereales más pobres en proteínas (algunas variedades mejoradas pueden sinembargo contener entre 14g y 100 g) .
Origen e historia
Aunque en sus orígenes el arroz crecía de manera salvaje, hoy en día las variedades que se cultivan en la mayoría de los paísespertenecen al tipo Oryza, que cuenta con una veintena de especies, de las cuales solamente dos presentan un interés agrícola para el hombre:
Se cree que el cultivo del arroz se inició hace más de 6500 años,desarrollándose paralelamente en varios países: los primeros cultivos aparecen en la China 5000 años antes de nuestra era
El arroz es el cereal que más se consume en el mundo después del trigo. Amás de la mitad de la población mundial les proporciona más del 50% de las calorías de su alimentación. Ocupa un lugar tan importante en Asia que llega incluso a tener repercusiones sobre el idioma...
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